إنّ زيت اللوز المر هو زيت يستخلص من بذور حبّات اللوز يكون لونه أصفراً ذهبياً فاتحاً، ويختلف في تركيبته، ووفوائده، واستخداماته عن زيت اللوز الحلو؛ لأنه يحتوي على مادة الأميغدالين السامة التي توجد في بذور الكثير من الثمار الاخرى مثل الخوخ والدرّاق، وعلى الرغم من أنّ هذه المادة سامة؛ إلّا أنّ فوائدها الصحية كثيرة ومختلفة فهو يستخدم كمبيد للجراثيم والفطريات، ومخدراً ومهدئ ويستخدم كمضاد للتسمم.
أثبتت الدراسات أنّ زيت اللوز المر يساعد على مكافحة مرض السرطان؛ لأنّه يحتوي على ثلاثة مكوّنات رئيسية تنقسم إلى خمسين بالمئة من البنزالديهايد، والأميغدالين، والجليكوسيد، وهيدروجين السيانيد، والخمسين بالمئة المتبقية تحتوي على أحادية الأحماض الدهنية غير المشبعة وغيرها من المكوّنات المماثلة.
زيت اللوز الحلو من الزيوت الأساسية أمّا زيت اللوز المر فهو من الزيوت العطرية مثل زيت الخزامى واللافندر، واستخدامات زيت اللوز الحلو متنوعة ومفيدة أكثر فهو يستخدم في الوصفات التجميلية للبشرة والشعر؛ لأنه لا يحتوي على المادة السامة التي يحتويها اللوز المر، ومن الجدير ذكره أنّ لون زيت اللوز المر يكون أفتح من لون زيت اللوز الحلو وقوامه أخف.
تنبيه: يحتوي زيت اللوز المر على بعض السموم القاتلة؛ لذا ينبغي أخذ أقصى درجة من العناية، واقتصار استخدامه للعلاج الخارجي، وتناول جرعات قليلة جداً إذا تطلّب الأمر ذلك.