عمل الكريم شانتيه في المنزل

الكريم شانتيه

كريم شانتيه أو كريمة الخفق هي من الإضافات التي يتم إدخالها إلى الحلويات المتنوعة والمتعددة مثل: الكيك، والتشيز كيك، وكرات الشوكولاتة، والتراميسو وغيرها، وأول من اكتشفها الفرنسيون، ولعلّ أهم ما يميزها إمكانيّة إضافة العديد من النكهات إليها مثل: الشوكولاتة، والفراولة، والليمون، والفانيلا، والبرتقال وغيرها، كما تتميز بسعراتها الحراريّة المرتفعة.

عمل الكريم شانتيه

المكوّنات:

• ثلاث كؤوس من الكريمة البودرة.
• ملعقة صغيرة من الجلاتين السادة.
• كأس ونصف من الحليب البارد.
• نصف كأس من الماء الساخن.
• ملعقة كبيرة من السكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• وضع الجلاتين في الماء الساخن والتحريك جيداً، ثمّ ترك الخليط جانباً.
• خلط بودرة الكريمة، والحليب البارد، والسكر في وعاء.
• إضافة الجلاتين مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
• تغطية الكريمة بكيس من النايلون، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك.

عمل كنافة بالكريم شانتيه

المكوّنات:

• نصف كيلوغرام من الكنافة الناعمة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
• كأس من كلّ من: القطر، والكريم شانتيه، والحليب البارد.
• نصف كأس من المكسرات المجروشة.

طريقة التحضير:

• تسخين الزبدة في قدر على النار، ثمّ وضع الكنافة والتحريك جيداً حتى تتحمر.
• سكب القطر فوق الكنافة والتحريك، ثمّ رفع الخليط عن النار وسكبه في قوالب كب كيك.
• وضع الكريم شانتيه فوق الكنافة، ثمّ إضافة المكسرات المجروشة.
• إدخال قوالب الكب كيك إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تبرد.

عمل صينيّة البسكويت بالكريم شانتيه

المكوّنات:

• كأسان من البسكويت السادة.
• أربع ملاعق كبيرة من النسكافيه البودرة.
• ست ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف كأس من الكريم شانتيه.
• ربع كأس من شوكولاتة الدهن.
• عشر قطع من البسكويت.
• خمس ملاعق كبيرة من الفواكه المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
• كأس من الماء أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

• تسخين الماء في قدر على النار، ثمّ إضافة النسكافيه والسكر، وتحريك المكوّنات جيداً، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
• غمس البسكويت بخليط النسكافيه والسكر، ثمّ وضعه في صينيّة زجاجيّة.
• خلط شوكولاتة الدهن، والكريم شانتيه في قدر على النار للحصول على خليط متجانس.
• رفع خليط الشوكولاتة عن النار، وسكبه فوق البسكويت وتوزيعه.
• إضافة قطع البسكويت، والفواكه المقطعة إلى خليط الشوكولاتة.
• وضع الصينيّة في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك.

عمل سلطة الفواكه بالكريم شانتيه

المكوّنات:

• أربع كؤوس من الحليب السائل.
• نصف كأس من النشا.
• ربع كأس من كلّ من: الفواكه المقطعة إلى قطع صغيرة، والسكر.
• خمس ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه.
• ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من كلّ من: الليمون المعصور، والبرتقال المعصور.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المكسرات المجروشة.
• كأس من القطر أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

• تسخين الحليب في قدر على النار، ثمّ وضع النشا، والكريم شانتيه، والمستكة، وتحريك المكوّنات.
• رفع الخليط عن النار وسكبه في كاسات للتقديم، ثمّ إضافة المكسرات والفواكه المقطعة إليه.
• إضافة القطر، وعصير الليمون، وعصير البرتقال إلى خليط الفواكه.
• وضع الكاسات في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك.