أسهل كيكة بدون بيض

كيك شوكولاتة خفيف

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوبان من السكر الناعم.
• كوبان من القهوة الدافئة.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ثلث كوب من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من السمن النباتي للتزيين.
• شوكولاتة بيضاء.
• شوكولاتة سادة.
• أربعمئة غرام من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• ضع كلاً من: بودرة الكاكاو، والدقيق، وبيكربونات الصودا، والسكر، والملح، والقرفة في وعاء عميق، ثمّ اخلطهم جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
• ضع كلاً من: الزيت، والفانيلا، والقهوة، والخل في طبق آخر واخلطهم أيضاً.
• أضف خليط الدقيق إلى الخليط السابق، واخلطهم لمدة دقيقة للتأكد من امتزاجهم معاً.
• اسكب خليط الكيك في قوالب مدهونة بالسمنة والقليل من بودرة الكاكاو مع ملء ثلثي القالب فقط.
• أدخل الكيك إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج تماماً.
• ضع السمن والشوكولاتة قي طبق عميق فوق حمام مائي، مع تقليب الشوكولاتة لتذوب تماماً.
• غطِ الكيك تماماً بالشوكولاتة المذابة واتركها تبرد جانباً.
• زيّن الكيك بعمل خطوط من الشوكولاتة البيضاء والسادة.

كيكة التمر دون بيض

المكوّنات

• مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
• ثلاثمئة ملليلتر من الحليب المكثف والمحلى.
• مئة وخمسون غراماً من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• مئة وخمسون ملليلتراً من الماء.
• أربعمئة غرام من التمر منزوع البذور.

طريقة التحضير

• ضع كلاً من: الزبدة، والتمر، والحليب، والماء في قدر على نار هادئة للتأكد أن التمر أصبح طرياً، ثمّ اتركه حتى يبرد.
• اخلط الملح، الدقيق وبيكربونات الصودا معاً، ثمّ أضفهم إلى الخليط السابق.
• اخلط الخليط جيداً، ثمّ اسكبه في صينية مدهونة بالزبدة والطحين.
• أدخل الكيك إلى الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة على درجة حرارة 160 مئوية حتى ينضج الكيك تماماً.

كيكة البرتقال دون بيض

المكوّنات

• كوبان من الدقيق.
• كوب وربع من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• بشر حبة برتقال.
• كوب من الزيت.
• رشة ملح.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• اخلط كلاً من: السكر، عصير البرتقال، بشر البرتقال والزيت في وعاء.
• اخلط كلاً من: البيكنج باودر، الدقيق والملح في وعاء آخر.
• اخلط الخليطين مع بعضهما، ثمّ أضف الخل.
• اسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ثمّ أدخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية إلى أن تنضج.