أسهل وصفة كريب

الكريب البسيط

المكوّنات

• كوب من الطحين.
• بيضتان.
• نصف كوب من: الحليب، والماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرة من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

• خفق كلٍ من: الدقيق، والبيض معاً في وعاء الخلاط، ثمّ إضافة الحليب، والماء تدريجياً مع الاستمرار في الخلط وإضافة الملح، والزبدة للحصول على خليط ناعماً.
• وضع مقلاة فيها القليل من الزيت على حرارة متوسطة، ثمّ سكب ربع كوب من خليط الكريب بشكل دائري وتركه لمدّة دقيقتين ليتحمر القاع وقلبه من الجهة الثانية ليتحمر أيضاً.

كريب بالنوتيلا

المكوّنات

• مئتان وأربعون غراماً من الدقيق.
• بيضة.
• ثلاثمئة وخمسون ملليلتراً من الحليب.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نوتيلا -حسب الرغبة-.
• شرائح موز-حسب الرغبة-.
• سكر -للتغطية-.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: الدقيق، والبيض، والزيت، ورشّة من الملح بالإضافة إلى نصف كمية الحليب في وعاء كبير، وخلط الخليط جيداً بالملعقة مع إضافة بقية الحليب تدريجياً ليصبح الخليط ناعماً.
• غرف كمية من الخليط وسكبها في مقلاة غير لاصقة وتركه ليصبح لونه بنياً، ثمّ قلبه على الجهة الأخرى لتحميره أيضاً ورفعه جانباً لحين استخدامه.
• دهن نصف الكريب بالنوتيلا ووضع شرائح الموز فوقها، وثني الجهة الأخرى عليهم ورشّ الوجه بالسكر.

كريب فالبريسو

المكوّنات

• كوب من كلٍ من: الحليب، والدقيق.
• ملعقتان كبيرتان مفرومتان من كلٍ من:
• مئة وخمسون غراماً من جبنة الفالبريسو.
• ملعقة صغيرة من النعناع الأخضر، مفروماً.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• حبة من الطماطم المفرومة.
• رشّة خفيفة من الفلفل الأسود.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كرات أو بصل أخضر-للتقديم-.

• الزيتون الأخضر.
• الزيتون الأسود.
• الفلفل الحلو الأخضر.
• الفلفل الحلو الأحمر.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: البيض، والدقيق، والحليب، والفلفل الأسود، والملح، والزيت، والبيكنج باودر في إبريق الخلاط، وتشغيله للحصول على خليط سائل لمدّة دقيقة.
• تسخين مقلاة واسعة على النار، ثمّ سكب ملعقتين كبيرتين من العجينة عليها وفردها لتغطية المقلاة بالكامل، ترك العجينة ليصبح لونها ذهبياً لقلبها على الجهة الأخرى، رفع الكريب عن النار وتركه ليبرد تماماً.
• وضع كلٍ من: الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والطماطم، والزيتون الأخضر، والزيتون الأسود، والنعناع، والجبن معاً في طبق الصغير وخلطهم لتكوين حشوة الكريب.
• حشو كل قطعة من الكريب بكمية من الحشوة ولفها بشكل قمع، وربطها بورق البصل الأخضر لتتماسك معاً.

الكريب المكرمل

المكوّنات

• ثلاث بيضات.
• كوبان من الحليب.
• كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزبدة اللينة.

مكوِّنات الكريب المكرمل:

• ملعقة صغيرة إلى ملعقتين من كلٍ من: السكر، الزبدة.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير

• خفق كلٍ من: البيض والحليب معاً، ثمَّ إضافة كمية الدقيق للخليط على أن تكون الكمية مقسّمة إلى أرباع وإضافة الملح مع تقليبهم لإزالة جميع التكتّلات، وخفق المكوِّنات جيداً للحصول على خليط كريمي.
• وضع المقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية، ودهنها بالزبدة عن طريق الفرشاة ثمّ سكب ربع كوب من الخليط في وسط المقلاة مع تحريكها لتصبح دائرية الشكل.
• قلب الكريب بعد دقيقة أو حتى تصبح حوافها بنية اللون، وإكمال كمية الخليط المتبقية بنفس الطريقة.

تحضير الكريب المكرمل:

• وضع مقلاة الكريب على نار متوسطة الحرارة، وإضافة ملعقة صغيرة إلى اثنتين من السكر مع كمية قليلة جداً من الزبدة، وتركها حتى يصبح السكر مكرملاً ورش كمية قليلة من الملح الخشن عليه.
• سكب خليط الكريب فوق السكر المكرمل وتركه لمدّة تتراوح بين عشرة إلى عشرين ثانية، ثمّ قلبه على الجهة الأخرى لإزالته عن النار وتركه حتى يبرد قبل تقديمه.