الحلويّات
تُطلق كلمة الحلويّات على الأطباق ذات الطعم الحلو، وتنتشر الحلويّات في جميع أنحاء العالم وللحلويّات أشكال وأنواع مختلفة منها الحلويّات الشرقية كالبقلاوة والحلويّات الغربية مثل التارت،ومنها ما يؤكل باردًا أو ما يؤكل ساخنًا،ومنها ما يتمّ استخدام الفرن لتحضيره مثل: الكيك أو البسكويت ومنها ما يتمّ تبريده قبل أكله مثل: الجلو، وحلاوة الجبن وغيرها الكثير،وفي هذا المقال سنتعّرف على أسهل الحلويّات وأسرعها تحضيرًا وألذها طعماً.
كرات الشعيرية بالكريمة والبسكويت
المكونات
- قالب زبدة.
- باكيت بسكويت شاي.
- علبة كريمة.
- كيسان شعيريّة.
- كوب حليب مركّز.
- ستّ حبات جبنة كيري.
طريقة التحضير
- نضع الحليب المركّز، والكريمة والبسكويت والجبنة في الخلاط الكهربائيّ ونشغل الخلاط لتمتزج المكونات ببعضها.
- نضع على النار مقلاة نضع فيها قالب الزبدة ونترك الزبدة حتّى تذوب، ثمّ نقوم بتكسير الشعيرية لقطع صغيرة، ونضعها في المقلاة ونقوم بالتقليب لمدّة لا تتجاوز ثلاث دقائق.
- بعد ذلك نحضر خليط الحليب، والبسكويت، والكريمة، والجبنة، ونضعه في المقلاة نفسها ونقلّب الخليط مع الشعيريّة لمدّة أربع دقائق.
- نحضّر القليل من الزيت لدهن اليدين ونقوم بتشكيل كرات صغيرة من الشعيريّة.
- نقوم بتزيين كرات الشعيريّة بالفستق الحلبيّ المطحون،أو بالشوكولاتة السائلة.
- بعد التزيين توضع في الثلاجة، وتقدّم باردة.
كعكة النسكافيه الباردة
المكونات
- علبة قشطة.
- علبة كريمة.
- فانيلا.
- حليب سائل.
- بسكويت.
- نسكافيه.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الكريمة، وكوب من الحليب السائل، وملعقة صغيرة فانيلا، والقشطة في وعاء، ونخفق جيّدًا حتّى تزيد كثافة الكريمة، ونتركها في الوعاء.
- نقوم بوضع النسكافيه، ونسكب فوقه ماء مغليّ ونحركهما، ثمّ نغطس حبّات البسكويت في النسكافيه.
- نحضّر صحن التقديم، ونضع فيه البسكويت بعد وضعه في النسكافيه، ونرتّب البسكويت بشكل عموديّ حتّى تتكوّن لدينا طبقة من البسكويت.
- نحضر الكريمة ونسكب جزء من الكريمة فوق طبقة البسكويت تتكوّن لدينا طبقة بسكويت وطبقة كريمة.
- نستمرّ بعمل طبقات من البسكويت والكريمة إلى أن تنتهي كمّيّة الكريمة التي لدينا.
- نقوم بتكسير بعض حبّات من البسكويت، ونرشّها على الطبقة العلويّة للتزيين وضعي فوق البسكويت الشوكولاتة السائلة.
- توضع في الثلاجة وتقدّم باردة.
الكيكة الإسفنجية مع البوظة
المكونات
- بيضتان.
- كأسين من الطحين.
- علبة زبادي صغيرة.
- كاسة ونصف سكر.
- ملعقة صغيرة باكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة برش ليمون.
- بوظة.
طريقة التحضير
- نضع بيضتان وسكّرفي وعاء، ونحرّك جيّدًا حتّى يذوب السكّر، ثمّ نضع ملعقة الفانيلا، ونحرّك ثمّ نضع عصر اللّيمون، وبرش اللّيمون، واللبن الزبادي، ونحرك لمدّة خمس دقائق.
- نضع الطحين في وعاء آخر، ونضع عليه الباكينغ باودر، ونحرّك ثمّ نسكب بشكل تدريجيّ خليط الطحين على خليط البيض، والسكّر، ونخفق يدويّاً حتّى يختلط المزيجان معًا.
- نحضّر قالب الخبز، وندهنه بزيت ذرة، ونضع عليه رشّة من الحين حتّى لا يلتصق الخليط بالقالب.
- نضع الخليط في القالب، ثمّ نضعه في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدّة ثلاثين دقيقة،بعد الثلاثين دقيقة ادخلي عود على الكيك في الفرن إذا لم يلتصق شيء في العود نخرج الكيك من الفرن.
- نترك الكيك حتّى يبرد بعد ذلك نضع قطعة من الكيك في صحن، ونضع بجانبه بوظة بالنكهة التي ترغبون بها.
موس الشامواه
المكونات
- ملعقة كبيرة نسكافيه.
- كيسان كريم كراميل.
- كوبان حليب سائل.
- علبة قشطة.
- ثلاثة باكيتات بسكويت شاي.
- كاكاو بودرة للتزيين.
- كيك شوكولاتة جاهز.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع قطع الكيك في صينيّة بايركس دون ترك فراغات بين القطعة والأخرى.
- نضع الكريك كراميل عل النار، ونضيف إليه الحليب ونحرّك المزيج حتّى يغلي.
- بعد أن يغلي الكريم كراميل نتركه ليبرد قليلاً ونضعه في الخلاط ، ونُضيف إليه النسكافيه، والقشطة، والبسكويت، ونخلط إلى أن يتكوّن لدينا خليط ناعم.
- نسكب المزيج فوق قطع الكيك، ثم نقوم برشّ الكاكاو بعد تنخيله على المزيج.
- توضع الصينيّة في الثلاجة لمدّة ساعتين أو أكثر،ويقدّم باردًا.