إنّ أطباق الحلويات متعددة في المطبخ العربي، فتعتبر الحلويات من أهمّ الأطباق التي تطلب باستمرار وخاصة أنّها لذيذة الطعم وترضي جميع الأذواق. فالحلويات تُحضر بعدة طرق؛ فتختلف المكونات من طبق إلى آخر وأيضاُ تختلف طرق عملها فمنها ما يُحضر بالفرن، ومنها ما يُحضر بوضعه بالثلاجة، وبعض أنواع الحلويات قد تحتاج إلى الفريزة، وكثير من الحلويات تعود بفوائد كبيرة على الجسم فهي تزوده بالطاقة وبعض العناصر الغذائية، وفي بعض الأوقات تحتاج السيدة أن تجهز طبق حلى سريع وسهل، فلذلك في موضوعنا سنقدم طبقين من الحلويات السهلة واللذيذة.
الليزي كيك
المقادير
- 500 غرام من البسكويت السادة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ماء واحد.
- ثماني ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
- أربع ملاعق من الزبدة.
طريقة التحضير
- نكسر البسكويت في وعاء كبير وذلك باستخدام اليدين، ونترك الوعاء جانباً لحين الحاجة إليه.
- نضع الزبدة في مقلاة على نار هادئة وننتظر إلى أن تذوب الزبدة بشكل كلي، ثمّ نضيف كل من السكر والبيض بشرط خفق المزيج بالخفاق اليدوي.
- نضف كوب الماء، والكاكاو البودرة، والحليب، والفانيليا بشرط الخفق المستمر بشكل هادئ إلى أن يتماسك الخليط، ويصبح سائلاً لزجاً.
- نسكب المزيج الناتج على وعاء البسكويت، ونُقلب المزيج مع البسكويت باستخدام الملعقة.
- نضع الليزي كيك الناتج في أوعية ذات أشكال مختلفة، ويمكن وضعه في قصدير ومن ثم نلف القصدير ليتكوّن الليزي كيك بشكل رول، فلنا الخيار في ذلك.
- نضع الليزي كيك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، وبعدها تكون جازة للتقديم وإذا كان رول يمكننا تقسيمه قبل التقديم.
حلى البسكويت مع الكريمة
النقادير
- 200 غرام من البسكويت السادة.
- 100 غرام من الكريمة البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من قشطة القيمر.
- مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
طريقة تحضير البسكويت مع الكريمة
- نجهّز الكريمة بحيث نخلطها بالقليل من الحليب البودرة والماء، ثم نخفقها بالخفاقة الكهربائية لحين تتماسك ويتضاعف حجمها.
- نرتب البسكويت في قعر الصينية، بحيث تكون حبات البسكويت بجانب بعضها وطبقة واحدة فقط.
- نسكب نصف الكريمة الجاهزة على البسكويت.
- نرتب طبقة أخرى من البسكويت على الكريمة.
- نسكب القدر الباقي من الكريمة على طبقة البسكويت.
- نزين وجه الحلى بالمكسرات، ونضع الصينية في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل وبعدها تكون جاهزة للتقديم.
- يمكن أن نضيف بعض النكهات على الكريمة، فمثلاُ يمكن أن نضيف الكاكاو على الكريمة، أو القهوة، أو حتى النسكافيه؛ فذلك يغير بالنكهة حسب الذوق.