سلق المعكرونة، وتصفية الماء منها مع الاحتفاظ بكأس من ماء السلق.
تحميص الدقيق بالزّبدة ليصبح ذهبياً فاتحاً.
إضافة الأجبان إلى الدقيق ما عدا الموزاريلا، وخلطها جيّداً مع الملح، والفلفل الأسود.(مع ضرورة مراعاة ملوحة الأجبان عند إضافة الملح).
إضافة المعكرونة الساخنة وماء السلق إلى الأجبان ويقلّب المزيج.
سكب خليط المعكرونة والجبن في وعاء للخبز، ورشّ الموزاريلا على سطحها.
وضع الوعاء في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، لمدّة عشر دقائق.
وضع الوعاء تحت الشّواية ليأخذ لوناً ذهبيّاً.
سلطة المعكرونة بالمايونيز والجبن
مدة تجهيز المكوّنات
10 دقائق
مدّة الطهي
10 دقائق
تكفي لِ
4 أشخاص
المكوّنات
مئتا غرامٍ من االمعكرونة.
مئة غرامٍ من المايونيز.
ستون غراماً من شرائح البصل الأخضر.
أربعون ملليلتراً من الخردل.
أربعون غراماً من الشبت المفرى.
ثمانون غراماً من الجبنة المبشورة، نوعها -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
سلق المعكرونة بالماء المالح، وتصفيتها من الماء.
خلط المكوّنات جميعها مع المعكرونة الباردة.
سكب المعكرونة في صحن التقديم وتزيينها حسب الرغبة.
الكومبير
مدّة تجهيز المكوّنات
10 دقائق
مدّة الطهي
30 دقيقة
تكفي لِ
4 أشخاص
المكوّنات
أربع حبّات من بطاطا كبيرة الحجم.
ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة من الملح.
نصف كوب من الكريمة.
نصف كوب من الجبن السائل.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ربع ملعقة من الملح.
رشّة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان.
عود من البصل الأخضر المفروم.
طريقة التحضير
غسل حبّات البطاطا جيّداً، وباستخدام عود خشبي عمل ثقوب بسيطة لتنضج البطاطا من الداخل.
دهن حبات البطاطا بالزيت ووضعها في صينيّة خبز على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة، إلى أن تتحمر وتنضج من الداخل، ولنتيجة أسرع من الممكن لفها بأوراق الألومنيوم.
قلي البصل، والثوم مع نصف كميّة الزّبدة بشكل بسيط دون أن يتغيّر لونهما مع الزبدة.
إضافة الجبن، والكريمة، وبعض الفلفل حسب الرغبة إلى البصل، والثوم بعد إزالتهما عن النار وتقليبهم معاً.
قص حبّات البطاطا من النصف طوليّاً.
تفريغ حبّات البطاطا من اللّب مع ترك بعض اللّب الملتصق بالقشرة.
هرس لبّ البطاطا جيّداً وخلطه مع المزيج الساخن من الكريمة، والثوم، والبصل.
حشو الخليط داخل حبّات البطاطا المفرغة، ورشّ البارميزان على وجهه.
وضع حبّات البطاطا في الشواية لمدّة عشر دقائق أو إلى أن يتحمّر سطحها.
بيتزا خبز التوست بفرانك الدجاج
مدّة تجهيز المكوّنات
15 دقيقة
تكفي لِ
4 أشخاص
المكوّنات
عبوّة فرانك الدجاج.
خبز توست سميك -حسب الحاجة-.
نصف كوب من صلصلة البندورة للبيتزا.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
ربع كوب من جبنة البارميزان مبشورة.
نصف كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
أوراق الريحان.
زيت زيتون -حسب الرغبة-.
زيت نباتي.
طريقة التحضير
قلي قطع الفرانك وتصفيتها، ثمّ تقطعيها طوليّاً.
خلط صلصة البندورة، والثوم وفردها على خبز التوست.
وضع أربعة أنصاف من فرانكي الدجاج فوق الصلصة على خبز التوست.