أسهل طريقة خلية النحل

خلية النحل

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• ملعقة كبيرة من العسل.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من اللبن الروب.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة من خميرة البيكنج باودر.
• جبنة كريمية مكعبات.

مكوّنات دهن وجه العجينة:

• رشة من الهيل المطحون.
• صفار بيضة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• قطر خفيف.
• فستق مطحون.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• خلط العسل مع الخميرة، وإضافة مقدار ربع كوب من الماء الدافئ إلى الخليط، والخلط جيدًا، ثم تغطية الخليط وتركه حتى تتفاعل الخميرة وتفور.
• وضع المقادير الجافة في وعاء العجانة وهي: الطحين والملح والبيكنج باودر، وخلطها جيدُا، ثم إضافة الزيت وتشغيلها حتى تتجانس العجينة، ثم إضافة الخميرة والروب، والعجن جيدًا، وإضافة الماء بحسب الحاجة.
• وضع العجينة في وعاء بعد دهنه بالزيت، وتغطيتها وتركها حتى ترتاح ويزداد حجمها.
• تقطيع العجينة على شكل كرات صغيرة بحجم حبة الجوز لكل كرة، وحشو كل كرة بقطعة من الجبنة.
• إحضار القالب المخصص للتشيز كيك ودهنه بالزيت، ووضع كرات العجين فيه بحيث تكون إلى جانب بعضها البعض، وترك مسافة نصف سنتيمترًا بين كل كرة وأخرى.
• تجهيز خليط دهن الوجه بخلط الهيل مع صفار البيضة والحليب السائل، ودهن سطح الكرات باستخدام فرشاة.
• تغطية القالب وترك كرات العجين مدّة عشر دقائق حتى ترتاح.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى يتحمر الوجه جيدًا.
• إخراج خلية النحل من الفرن، وسكب القطر البارد عليها وتزيينها بالفستق، ثم إخراج الخلية من القالب وتقديمها دافئة.

خلية النحل بالسميد

المكوّنات

• أربعة أكواب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ملعقتان من الخميرة.
• ملعقتان من السكر.
• ثلاث ملاعق من الحليب البودرة.
• نصف كوب من الزيت.
• جبنة مربعات.
• رشة من حبة البركة.
• شربات "للتقديم".
• بيضة "للوجه".
• ماء دافئ "للعجين".
• رشة سميد.
• رشة سمسم.

طريقة التحضير

• خلط الحليب البودرة والدقيق ورشة الملح والخميرة والسكر معًا، ثمّ إضافة الزيت والعجن، ثمّ إضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تصبح عجينة متجانسة.
• ترك العجينة حتى تختمر في مكان دافئ، ثمّ تقسيم العجينة على شكل كرات صغيرة، وحشو كلّ عجينة بقطعة من الجبنة.
• رصّ كرات العجين في صينية مجهزة بعد رشّها بالسميد، وترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
• دهن وجه الكرات بالبيض المخفوق، ثمّ رشها بحبة البركة والسمسم، ووضعها في فرن ساخن حتى تنضج.
• سكب الشربات على خلية النحل حسب الرغبة وتقديمها.

خلية النحل بالجبنة

المكوّنات

• ملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة الفوريّة.
• ملعقتان من زيت الذرة.
• بيضة -بدرجة حرارة الغرفة-.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة أو من لبن الزبادي.
• مئة ملليلتر من الماء الدافئ.
• دقيق -حسب الحاجة-.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• صفار بيضة.
• مكعبات جبنة حلوم.
• حبة البركة.
• سمسم.

طريقة التحضير

• خلط الخميرة والماء وقسم من الدقيق والسكر معًا، وترك الخليط مدّة عشر دقائق بعد تغطيتها، وتركها حتى تختمر.
• إضافة الخل والبيض ولبن الزبادي "أو الحليب" وزيت الذرة، وإضافة باقي كمية الدقيق والفلفل الأسود والملح، والخلط جيدًا، وترك العجينة حتى تختمر مرة ثانية.
• تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، وحشو كل كرة بمكعب من جبنة الحلوم، ثم تركها حتى تختمر مدة سبع دقائق إضافية.
• دهن وجه الكرات بصفار البيض، وإضافة حبة البركة والسمسم على الوجه، ووضعها في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.