أسهل طريقة البان كيك

أسهل طريقة البان كيك

المكوّنات:

• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوبان من الدقيق.
• ربع كوب من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
• بيضتان.
• كوب ونصف من الحليب السائل.

طريقة التحضير:

• وضع الزبدة في مقلاة واسعة على نار هادئة، مع تحريكها بإستمرار لإذابتها جيداً.
• وضع البيض في وعاء عميق وخفقهم معاً، ثمّ إضافة كلٍ من: الحليب السائل، الزبدة المذابة لوعاء البيض مع خفقهم بإستمرار.
• إضافة كلٍ من: البيكنج باودر والدقيق للخليط، وخلطهم بشكل جيد للحصول على عجينة سائلة.
• وضع مقلاة صغيرة الحجم لتسخينها على نار عالية، ثمّ سكب فنجان صغير من العجينة على المقلاة الساخنة، تركها حتّى تتحمر من الأسفل وقلبها للجهة الثانية لتحميرها.
• تشكيل البان كيك بشكل طبقات، وذلك بدهن طبقة منها بالمربى ووضعها فوق الأخرى لعمل أكثر من طبقة، ثمّ تشريب وجهها بالقليل من المربى.

عمل فطيرة البان كيك

المكوّنات:

• كوبان إلا ربع من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• بيضتان كبيرة الحجم.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• ربع كوب من كلٍ من: الزبيب الأسود والأبيض.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزبدة المثلجة.
• رشة من الملح.
• سكر بودرة، للتقديم.

طريقة التحضير:

• وضع كلٍ من: الدقيق، الزبدة، الملح، البيكنج باودر والسكر في مجضر الطعام، وتشغيله على سرعة متوسطة ليتكون خليط مفتت.
• إضافة كلٍ من: البيض، الزبيب الأسود، الفانيلا والزبيب الأبيض لمحضر الطعام من فتحة التغذية، وتشغيله على سرعة متوسطة.
• وضع العجينة على ورق الزبدة، وفردها بالسماكة المرغوب بها ثمّ تقطيعها بقطاعة البسكويت الدائرية ليتكون لدينا أقراص دائرية.
• وضع مقلاة سميكة القاعدة أو الصاج على نار متوسطة وتركها حتّى تسخن كثيراً.
• وضع ثلاث إلى أربع فطائر من العجينة على المقلاة، وتركها حتّى يصبح قاعها ذو لون ذهبي وحتّى تنتفخ قليلاً.
• قلب الفطيرة على الجهة الأخرى لتحميرها قليلاً، ثمّ تقديمها في طبق واسع ورش القليل من السكر البودرة عليها.

عمل البان كيك بالشوفان

المكوّنات:

• نصف كوب من كلٍّ من: الدقيق، والشوفان سريع الطهي.
• ملعقة طعام من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر، وخلاصة الفانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: بيكربونات الصودا، والملح.
• ثلاثة أرباع الكوب من اللبن.
• ملعقتان طعام من الزيت النباتي.
• بيضة.

طريقة التحضير:

• وضع كلٍ من: الدقيق، والشوفان، والسكر، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح، واللبن، والفانيليا، والزيت والبيض في محضرالطعام، وتشغيله لهرس المكوّنات حتّى تصبح ناعمة.
• تسخين مقلاة بالقليل من الزيت على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة، وسكب ربع كوب من الخليط لكل فطيرة لتحميرها على الجهتين.

عمل البان كيك بالشوفان والموز

المكوّنات:

• نصف كوب من اللوز الغير محلى.
• بيضتان.
• بيضة، لون الأبيض.
• موزة.
• ملعقتان طعام من سيرب القيقب.
• كوب ونصف من الشوفان.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا، -اختياري-.
• شرائح من الموز، واللوز، وقطع من الشوكولاتة، والسيرب، والتوت الطازج، للتغطية.

طريقة التحضير:

• وضع جميع المكوّنات معاً في الخلاط، وتشغيله حتّى يصبح الخليط ناعماً.
• وضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة لتسخينها، ثمّ رشها بزيت جوز الهند أو الزبدة.
• سكب الخليط في المقلاة بشكل دائري، وتركها لمدّة دقيقتين إلى ثلاث على جهة واحدة ثمّ قلبها على الجهة الأخرى.
• وضع البان كيك في طبق التقديم وتزيينه بمكوّنات التغطية حسب الرغبة.