أكلات الصواني
تُعتبر الصواني بشكلٍ عامّ أحد الأطباق المفضّلة لدى معظم الناس والتي يمكن صناعتها بطريقة سهلة، وتعتبر صينيّة الخضارعلى وجه التحديد أحد الأطباق المفضّلة والسهلة والتي تحتوي أيضاً على العديد من الفوائد المختلفة للجسم من الفيتامينات والبروتينات، خاصّة عند إضافة الدجاج أو اللّحم لها، وفيما يلي بعض الطرق السهلة لصنع صينيّة الخضار.
صينية خضار بالدجاج
المكوّنات
- اثنان كيلو من الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان ربّ البندورة.
- نصف كيلو من البطاطا.
- نصف كيلو غرام من الجزر.
- علبة من البازيلاء.
- علبة من الفطر.
- ملعقتان من الزيت النباتيّ.
- حبتان من الفلفل الرومي.
- بصلتان صغيرتان.
- نصف كيلو من البندورة الحمراء.
- ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
- نصف حبة من جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- قليل من الكزبرة.
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج جيّداً بالماء والملح ونقطعه، ثمّ نضع القطع في صينيّة تحتوي على الزيت النباتيّ.
- نقشّر البصل والبطاطا، ونقطّعهما إلى أرباع، ونضعهما مع الدجاج في الصينيّة.
- نقسم جوزة الطيب إلى قطع مبروشة صغيرة جدّاً، ثمّ نخلطها مع كل من ربّ البندورة، والقرفة، والليمون، والثوم، والكزبرة، والماء، والملح، وبعدها نضع هذا الخليط كاملاً في صينيّة.
- نقطّع الجزر، ونضيفه إلى البازيلاء إلى الجزر، ثمّ نقطع البندورة على شكل حلقات ونضعها في الصينيّة.
- نضع الصينيّة بعد تغليفها بالقصدير في الفرن من ثلاثين إلى أربعين دقيقة على حرارة مئتين وخمسين درجة مئويّة.
- نخرج الصينيّة بعد نضجها من الفرن ونقدّمها، كما أنّه من الممكن تقديمها إلى جانب الأرزّ.
صينيّة الدجاج بالفلفل الملوّن
المكوّنات
- دجاجة مقطّعة إلى ثماني قطع.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- حبّة من الفليفلة الخضراء وحبّة حمراء مفرومة.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- جزرتان مفرومتان.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة البندورة.
- نصف كيلو من البندورة مبشورة.
- فصان من الثوم مبشور.
- كوبان من مرقة الدجاج.
- ورق غار.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- زيتون أسود مقطع شرائح.
- بقدونس.
طريقة التحضير
- نقلي الدجاج بالزيت، ونضعه جانباً.
- نضع البصل المفروم على الزيت في صينيّة، ونقلّبه، ثمّ نُضيف الثوم إلى الزيت، ونقلّبهم مع بعضهم.
- نضع الجزر والفلفل الألوان في الصينيّة، ونقلّبهم على النار.
- نضع البندورة المبشورة، وربّ البندورة، وورق الغار، والبابريكا في الصينيّة.
- نُضيف الدجاج مع كوبين من مرق الدجاج إلى الخليط.
- ندخل الصينيّة إلى الفرن حتّى تنضج المكوّنات.
- نضع الصينيّة في طبق التقديم، ونزيّنها بالزيتون الأسود والبقدونس.
صينية الخضار مع شرائح الدجاج
المكوّنات
- نصف كيلو من شرائح الدجاج.
- حبتان من البطاطا.
- حبتان من الكوسا.
- جزرتان.
- ثلاث حبّات من البندورة.
- بصلتان.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- رشّة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نتبّل الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، ونتركهم حوالي نصف ساعة.
- نقطّع الجزر، والبطاطا إلى شرائح ثمّ نضعهم على النار.
- نضع البصل، ونتركه يذبل، ونقطع الكوسا، ونضعها فوق الخضار مع التقليب.
- نعصر البندورة في الخلاط، ونضعها فوق الخضار مع التقليب، ونضيف ملعقة من الملح، والفلفل الأسود.
- نضيفة الدجاج إلى الخضار، ونضعهم في الفرن، وبعد أن ينضج الدجاج والخضار نخرجهم من الفرن ونقدّمهم في طبق التقديم.