سلطة السيزر
سلطة السيرز هي سلطة ذات أصل مكسيكيّ وإيطاليّ على حدّ سواء لأنّها ابتُكرت من شخص إيطاليّ مُقيم في المكسيك، وتعد ّمن المأكولات الشهيّة واللذيذة، والتي لها عدّة طرق في التحضير فيمكن تغيير بعض المكوّنات من طبق سيزر لطبق آخر، وما يميّز هذه السلطة هي مكوّناتها المجتمعة في طبق واحد، والصوص من أهمّ الأمور التي تُعطي الطبق طعماً شهيّاً، كما أنّه يعتبر مفيداً جدّاً للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية للرجيم؛ لاحتوائها على البروتينات بحيث تمدّ الجسم بالطاقة التي يحتاجها، وسيتمّ ذكر طريقة تحضيرها في هذا المقال.
طريقة سلطة السيزر
المكوّنات
- صدر من صدور الدجاج.
- ثلاثمئة غرام من الخبز.
- خسّة.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق من جبن بارميزان مبشور.
- كوب من جبن الموزاريلا.
- عبوة صوص رانش متوافرة في الأسواق.
- رشّة فلفل أسود حسب الرغبة.
- رشّة ملح.
طريقة التحضير
- يُقطّع الخبز إلى مربّعات صغيرة، ويُفرد في صينيّة، ويُدهن الخبز بقليل من الزيت، وتوضع الصينيّة في الفرن لكي يحمرّ الخبز وذلك بإشعال النار العلويّة للفرن، وبعدها يوضع الخبز المحمّص جانباً لحين الحاجة إليه.
- يوضع صدر الدجاج في قدر ويُسكب علية الماء، ويُترك على نار متوسّطة إلى أن يُسلق، ويُخرج الصدر من ماء السلق، ويُقطّع إلى مكعّبات صغيرة، ويمكن بعد السلق أن يُحمّر الصدر حسب الرغبة.
- يُغسل الخس جيداً ويُقطع إلى شرائح عريضة.
- يُخلط كلٌّ من جبن الموزوريلا، وصدور الدجاج، وزيت الزيتون معاُ، ثمّ يُضاف الخسّ المُقطع، والثوم المهروس، ويتمّ تقليبهم جيّداُ.
- يُضاف كلٌّ من جبن البارميزان، والملح، والفلفل الأسود على الوعاء، ويتمّ تقليبهم مرّة أخرى جيّداً مع بعضهم البعض.
- يُسكب مقدار مناسب من صوص الرانش على السلطة.
- تُوضع السلطة في طبق التقديم، ويُنثر على وجهها الخبز المحمّص المقطّع، وتكون بذلك جاهزة للتقديم.
مكوّنات صوص سلطة السيزر
- قطعتين من الأنشوفة_ نوع سمك معلّب_.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من الحبّ الكبير.
- رشّة بهار أبيض.
- رشّة ملح.
طريقة تحضير صوص السلطة
- يُوضع كلٌّ من الأنشوفه، وعصير الليمون، وجبن البارميزان، والقشطة، والثوم المهروس، والحبّ الكبير، والبهار الأبيض، والملح في خلاط كهربائيّ، ويُشغل الخلاط إلى أن يصبح الخليط لزجاً.
- يُسكب الخليط في وعاء ويُوضع جانباً.