أسهل طريقة كيك بدون بيض

عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيض

المكوّنات:

• كوب من كلٍ من: الطحين، والسكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر، وبيكربونات الصودا.
• نصف كوب من كلٍ من: مسحوق الكاكاو، والزيت، والماء الدافئ والحليب البارد.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن.

طريقة التحضير:

• تنخيل كلٍ من: الدقيق، السكر، مسحوق الكاكاو، الملح، بيكربونات الصودا والبيكنج باودر في وعاء معاً.
• خفق نصف كوب من كلٍ من: الزيت والماء الساخن في وعاء آخر، وتركه جانباً حتّى يبرد قليلاً.
• إضافة الحليب والفانيلا للخليط، وخلطهم معاً، وإضافة اللبن تدريجياً.
• إضافة المكوّنات الرطبة المنخَّلة معاً للخليط الآخر، وخفقهم معاً بشكل جيد.
• سكب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزيت، وإدخالها الفرن على درجة حرارة 160 مئوي لمدّة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.
• تزيينها برقائق من الشوكولاتة أو بصوص حسب الرغبة.

عمل كيك التمر بدون بيض

المكوّنات:

• نصف كوب من التمر.
• ثلاثة أرباع الكوب من كلٍ من: الحليب، والسكر والدقيق.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من اللوز.

طريقة التحضير:

• وضع كلٍ من: التمر، والسكر، والحليب في محضِّر الطعام، وتشغيله لمزجهم معاً وتتكون لدينا عجينة ناعمة.
• وضع العجينة المتكونة في وعاء، وإضافة كلٍّ من: الدقيق، الزيت، البيكنج باودر إليها وخلطهم معاً باستعمال ملعقة.
• إضافة اللوز للخليط، ثمّ سكب الخليط في قالب الكيك وإدخاله الفرن على درجة حرارة 160 مئوي وخبزها لمدّة ثلاثين إلى أربعين دقيقة، وتقديمها بعد أن تبرد.

عمل كب كيك المخملي الحمراء النباتي

المكوّنات:

• كوب من كلٍ من: حليب اللوز، والسكر.
• ربع ملعقة صغيرة من اللوز.
• ملعقة صغيرة من خل التفاح.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• كوب وربع من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: مسحوق الكاكاو، وملوّن الطعام الأحمر.
• ثلث كوب من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والبيكنج باودر، ووبيكربونات الصودا.

طريقة التحضير:

• خلط كلٍ من: الحليب والخل معاً في وعاء متوسط لمدّة خمس دقائق حتّى يتخثَّر.
• خلط كلٍ من: الطحين، والكاكاو البودرة، وبيكربونات الصودا والبيكنج باودر في وعاء آخر كبير الحجم، وإضافة السكر مع خلطهم جيداً.
• إضافة الحليب الخاثر للزيت، والفانيلا وملون الطعام، وخفقهم بشكل جيد.
• عمل فتحة في المكوّنات الجافة وإضافة الخليط السائل إليها، وتحريكهم جيداً لمنع تكتُّلهم.
• سكب خليط الكيك في صينية الكب كيك، وملء ثلاثة أرباع كل كوب في الورق المخصص له، ثمّ إدخالها الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدّة عشرين دقيقة أو حتّى تمام نضجه.
• وضع قالب الكيك على شبك معدنيّ لمدّة خمس دقائق، ثمّ تفريغهم من القالب لتزيينه بالكريمة حسب الرغبة.

عمل كيك الفانيلا بدون بيض

المكوّنات:

• كوب من الزبدة غير المملحة الليّنة.
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
• كوبان من كلٍ من: الحليب، والسكر المحبّب.
• ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيلا.
• أربعة أكواب من الدقيق.

طريقة التحضير:

• خفق كلٍ من: السكر والزبدة في وعاء ليصبح لدينا خليط كريمي شاحب اللون، ثمّ إضافة الفانيلا للخليط وتقليبهم معاً.
• خلط كلٍ من: الخل والحليب في وعاء آخر معاً، وتركه جانباً.
• إضافة الطحين إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب، وخلط المواد معاً بشكل جيد.
• سكب خليط الكيك في القوالب المجهزة والمبطنة بالدقيق بمقدار كوبان ونصف من الخليط لكل قالب.
• إدخال قوالب الكيك إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوي، وخبزها لمدّة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة أو حتّى تمام نضجه.
• إزالة الكيك من الفرن وتركه حتّى يبرد، ثمّ تزيينه حسب الرغبة.