أسهل طريقة كريب دون بيض طب 21 الشاملة

كريب بدون بيض

المكوِّنات

• كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ربع ملعقة من الملح البحري.
• نصف كوب من الحليب.
• ثلثا كوب من الماء.
• ربع كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• وضع الدقيق، والسكر، والملح في وعاء وخلطهم جيداً.
• خلط الحليب، والماء، والزبدة المذابة، والفانيلا السائلة في وعاء صغير.
• إضافة المكوّنات السائلة للمكوّنات الجافة، والخلط حتى يصبح الخليط ناعماً وسلساً وتغطية الوعاء ووضعه بالثلاجة لمدّة ساعة تقريباً.
• وضع مقلاة على نار متوسطة ورشّ المقلاة بكمية وافرة من رذاذ المطبخ.
• وضع مقدار ملعقتين كبيرتين من خليط الكريب السائل في المقلاة وفرد الخليط بلطف ليأخذ شكل الدائرة.
• قلب الكريب لينضج الوجه الآخر وعندما تصبح أطراف قطعة الكريب جافة ولونها مائل للبني الفاتح.
• تزيين الكريب بالسكر البودرة، والقرفة المطحونة حسب الرغبة عند التقديم.

كريب بالشوكولاتة والموز

المكوِّنات

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الماء.
• ربع كوب من الكاكاو الخام.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع كوب من شراب القنب.
• رشّة من الملح البحري.
• زيت جوز الهند -للتحمير الكريب-.

التقديم :

• شرائح من كلٍ من:
• مربى التوت.
• الكريمة المخفوقة.
• القليل من الشوكولاتة قابلة -للدهن-.

• الموز.
• الفراولة.
• التوت.

طريقة التحضير

• خلط مكوّنات الكريب من الدقيق، والحليب، والماء، والبيكنج باودر، والملح، وشراب القنب في وعاء.
• خفق المكوّنات باستعمال المضرب الكهربائي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكوّنات تماماً.
• تسخين المقلاة، ووضع القليل من زيت جوز الهند ووضع مقدار مناسب من خليط الكريب، وعندما يتحمر الكريب من الأطراف ويصبح لونها بنياً قلبه ليتحمر من الوجه الآخر.
• تزيين الكريب حسب الرغبة بشرائح من الفراولة ، والموز، والتوت، والشوكولاتة القابلة للدهن، والكريمة المخفوقة.

الكريب

المكوِّنات

• مئتا غرام من السكر البني الداكن.
• مئة غرام من الزبدة.
• أربع بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• رشّة من الملح البحري.
• سبعون غراماً من السكر.
• خمس وعشرون غراماً من الزبدة المذابة.
• مئة غرام من كريمة الخفق.
• مئة غرام من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• مئة وخمسون غراماً من الحليب.
• مئة وخمسون غراماً من كريمة خفق.

طريقة التحضير

• وضع السكر البني، والزبدة، والعسل في قدر متوسط على نار متوسطة وتحريك المكوّنات حتى يذوب السكر تماماً ورفع درجة الحرارة الموقد مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط مثل الكرة الطرية.
• تسخين كريمة الخفق وإضافتها بلطف إلى خليط السكر في القدر وتركها على النار حتى تصل إلى الغليان ثمّ رفعها عن النار.
• خفق الملح، والسكر، والبيض في وعاء حتى يصبح الخليط كريمياً فاتحاً اللون.
• إضافة الدقيق إلى خليط البيض وخفق المكوّنات جيداً بسرعة.
• إضافة خليط الكريمة مع الزبدة المذابة بالتدريج مع استمرار الخفق حتى يتتجانس مكوّنات الخليط تماماً.
• وضع وعاء الخليط في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى يرتاح.
• تسخين المقلاة على نار متوسطة ووضع كمية مناسبة من خليط الكريب وتركه لحوالي دقيقة حتى يصبح وجه الكريب من الأسفل ذهبياً.
• قلب قطعة الكريب حتى ينضج الوجه الآخر ويتحمر لعدة ثوانٍ فقط.
• تقديم شرائح الكريب مع صوص الكراميل.