أسهل طريقة للكب كيك طب 21 الشاملة

كب كيك بقطع الشوكولاتة الصغيرة

المكوّنات

• كوب ونصف من الطحين.
• كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة، الحليب والسكر.
• نصف كوب من زيت المازولا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• حبة من البيض.
• رشّة من الملح.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: البيض، السكر والزيت، ثمّ إضافة الحليب والطحين بالتدريج، وخلط المكوّنات، ثمّ إضافة البيكنج باودر والملح، وخلط المكوّنات جيّداً، ثمّ إضافة قطع الشوكولاتة الصغيرة وتقليب المكوّنات.
• صب الخليط في قوالب المافن، وخبز القوالب في الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

كب كيك الشوكولاتة

المكوّنات

• خمسمائة غرام من كريمة الخفق والشوكولاتة الداكنة المقطّعة.
• مائتان وخمسون غرام من الزبدة والشوكولاتة الداكنة.
• مائة وخمس وعشرون غراماً من الطحين والسكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا والبيكينج باودر.
• أربع بيضات.
• رشّات من الشوكولاتة الملوّنة.
• رشّة من الملح.

طريقة التحضير

• إذابة الزبدة مع الشوكولاتة، ثمّ الخليط إلى أنْ يصبح بارداً.
• خلط البيض مع السكر إلى أنْ يصبح الخليط خفيفاً وكريمي والقوام، ثمّ إضافة الفانيليا.
• نخل كلٍ من: الملح، البيكينج باودر والطحين، ثمّ إضافة الخليط إلى خليط البيض، ثمّ إضافة خليط الشوكولاتة وتقليبه.
• وضع العجينة في قوالب كب كيك ورقية وخبزها في الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وستين درجة مئوية، لمدّة عشرين دقيقة، ثمّ ترك الكب كيك يصبح بارداً.
• تكوين الجاناش عن طريق غلي الكريمة، ثمّ صبها على الشوكولاتة المقطّعة وتقليب المكوّنات إلى أنْ تذوب الشوكولاتة وتصبح لامعة، ثمّ ترك الخليط إلى أنْ يصبح بارداً.
• وضع الجاناش على وجه الكب كيك، ثمّ تزيينه الكب كيك برشات الشوكولاتة الملونة، ثمّ تقديمه.

كب كيك الفانيليا

المكوّنات

خليط الكيك:

• بيضتان كبيرتان.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وربع من الطحين.
• ثلثا كوب من السكر ناعم الحبيبات.
• نصف كوب من الزبدة اللينة والحليب.

كريمة الزبدة بالفانيليا:

• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوبا ونصف من السكر الناعم البودرة.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• نصف كوب من الجوز أو البندق المجروش، للتقديم.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، إحضار قوالب كب كيك صغيرة، وإحضار كؤوس كب كيك صغيرة.
• نخل كلٍ من: الملح، البيكنج باودر والطحين على قطعة من الورق الزبدة، ثمّ ترك المكوّنات جانباً.
• وضع الزبدة في وعاء الخلاط ، ثمّ إضافة السكر والفانيليا، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أنْ يتمّ خلط المكوّنات.
• إضافة بيضة وخفقها لتختفي، ثمّ إضافة البيضة والفانيليا وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة، ثمّ إضافة خليط الحليب والطحين، وخلط المكوّنات على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة، ثمّ توزيع خليط الكيك بين القوالب.
• خبز القوالب لمدّة عشرين إلى اثنتين وعشرين دقيقة إلى أنْ يتمّ نضج الكيك، ثمّ تركه يصبح بارداً تماماً.
• توزيع كمية من الكريمة على سطح كل كيك.

تحضير كريمة الزبدة:

• نخل السكر، ووضعه جانباً.
• وضع الزبدة في وعاء الخلاط، ثمّ إضافة الحليب والفانيليا، وخلط المكوّنات باستعمال المضرب الشبكي إلى أنْ تصبح الزبدة هشة القوام، ثمّ إضافة كوبين من السكر، ثمّ خلط المكوّنات إلى أنْ تصبح الكريمة هشة، ثمّ إضافة كمية من السكر حسب الحاجة، ثمّ استعمالها مباشرة.