أسهل طريقة لعمل برغر في البيت
برغر الدجاج الياباني مدَة التحضير عشر دقائق مدَة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوّناتخمسون غراماً من كلٍ من: الخس المبشور والمايونيز.عشرون
جدول المحتويات
برغر الدجاج الياباني
المكوّنات
- خمسون غراماً من كلٍ من: الخس المبشور والمايونيز.
- عشرون ملليلتراً من صوص الترياكي.
- رشة من الطحين.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: جذر الزنجبيل الطازج المبشور وصوص الصويا الداكن.
- ثلاثمئة غرام من لحم الدجاج المفروم.
- بصلة خضراء كبيرة مقطّعة ناعماً.
- قطعتان كبيرتان من فطر الشيتاكي المقطّع ناعماً.
- ليمونة متوسطة مقطّعة إلى أرباع.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكونات معًا ما عدا كلٍ من: الطحين، الليمون، الخس، المايونيز وصوص الترياكي.
- تشكيل الخليط إلى شكل أربعة مستطيلات متساوية الحجم وسميكة قليلاً في صينية خبز.
- رش كمية قليلة من الطحين ثمَّ إدخالها إلى الفرن وخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة أو إلى أن يتم نضجها مع تقليبها مرة واحدة.
- خلط المايونيز مع صوص الترياكي جيداً.
- تقديم البرغر على الخبز مع الخس المبشور وخليط صوص الترياكي والمايونيز.
برغر الدجاج
المكوّنات
- أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بصلة كبيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- فصّان من الثوم.
- الخردل الناعم.
- الكزبرة الناعمة.
- الفلفل الأسود.
- الكمون الناعم.
مكونات السندوتشات:
- كيس من كلٍ من:
- ثلاث حبات من الخيار المخلّل المقطّع إلى شرائح.
- نصف كوب من المايونيز.
- رأس من الخس.
- أربع حبات من الطماطم المقطّعة إلى شرائح.
- الخبز العربي.
- الشاباتا.
- خبز الساندويش صغير الحجم.
طريقة التحضير
- تثبيت القرص ذو الثقوب الصغيرة في مفرمة اللحم ووضع طبق عميق تحتها.
- تقطيع كلٍ من: الدجاج، البصل والثوم وإضافة كلٍ من: الكمون، الخردل، الكزبرة، البابريكا، الملح والفلفل وخلط المكونات
بأطراف أصابع اليد.
- تشكيل الخليط إلى أربعة أقراص متوسطة الحجم.
- تسخين الشواية الكهربائية وتوزيع الزيت عليها ووضع أقراص الدجاج عليها وتركها لمدة خمس دقائق.
- قلب البرغر باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة على الوجه الثاني ثمَّ ترك البرغر إلى أن يتم تحميره.
- فتح الخبز باستعمال سكين إلى نصفين ثمَّ وضع الخبز على الشواية.
- توزيع كلٍ من: الخس، الطماطم، المخلل والمايونيز على نصف قطع الخبز ثمَّ وضع البرغر على الخبز ووضع النصف الثاني من الخبز.
برغر اللحم
المكوّنات
- نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- ثلث كوب من الكعك المطحون.
- بيضة مخفوقة.
- كيلو غرامٍ من لحم العجل الليّن الخالي من الدهن والمفروم ناعماً جداً.
- رشة من الملح -حسب الرغبة-.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- بصلة مفرومة ناعماً جداً.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- رشة من جوزة الطيب.
- الثوم المطحون ناعماً.
- رقائق الفلفل الأحمر الحار.
- الخل.
- البهارات المشكلة.
- القرفة.
- الهيل.
- بودرة الفلفل الحار حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- خلط المكونات معاً باليد ووضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
- إخراج الخليط من الثلاجة وتقسيمه إلى أحجام حسب الرغبة.
- تشكيل الخليط على شكل البرغر ودهن اليد بالقليل من الزيت والماء البارد.
- خلط رقائق الفلفل الحار والجبنة ثمَّ تشكيل الخليط إلى كرات صغيرة.
- أخذ بعض قطع البرغروتجويفه ثمَّ وضع كرة من الجبنة داخله، وإغلاقه بإحكام.
- صف البرغرعلى صينية واسعة مدهونة بالقليل من الزيت.
- مسح مقلاة واسعة بقليل من الزيت وتسخينها جيداً.
- وضع بعض قطع البرغر في المقلاة وتركها لمدة دقيقتين على نار عالية إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
- تقليب البرغر بواسطة مشحاف وتركها لمدة دقيقتين على الجهة الثانية.
- خفض الحرارة إلى هادئة وتقليب البرغر على الجهة الأولى وتركه لمدة دقيقتين ثمَّ قلبه وتركه لمدة دقيقتين.
- تقديم البرغر في خبز البرغر مع كلٍ من: الطماطم، الخس، المايونيز، الخردل والفلفل الحار أو حلقات البصل وبجانبه البطاطا المقلية.
المقال السابق: أسرع طبخة لذيذة
المقال التالي: أسرع عجينة فطائر
أسهل طريقة لعمل برغر في البيت: رأيكم يهمنا
0.0 / 5
0 تقييم
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)