تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
إحضار قوالب أكواب الكيك التي تمّ صناعتها من السيليكون، ودهن الأكواب بالزيت، ووضع قوالب السيليكون بصينية حافتها قصيرة لتسهيل عملية نقل القوالب للفرن.
وضع كلٍ من: الكريمة، والحليب، والبيض داخل طبق عميق، وخفقهم باستخدام مضرب شبك يدوي حتى تتجانس المكونات جميعها جيداً.
إضافة كل من: البيكنج باودر، والدقيق والفلفل، والجبن، والملح، والبصل، الفلفل الأحمر والأخضر، والبقدونس، والبروكلي، وتقليب المواد جيداً باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة للحصول على خليط متجانس.
توزيع خليط الكيك المالح في الأكواب باستخدام مغرفة عميقة حتى امتلاء ثلث الكوب.
وضع القوالب بالفرن لمدة تتراوح بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى حين نضوج الكيك واكتسابه اللون الذهبي.
إخراج الكيك من داخل الفرن وتقديمه على الفور.
كب كيك البرتقال
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطهي
40 دقيقة
تكفي لِ
7 أشخاص
المكونات
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ثلاثة أكواب من الدقيق أو الطحين.
حبة برش البرتقال.
كوب وثلاثة أرباع من السكر.
كوب من الحليب.
ثلاث بيضات.
نصف كوب من السمن النباتي.
رشة من الملح.
أربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
فصل صفار البيض عن البيض داخل وعائين.
وضع بياض البيض مع الفانيلا والملح وتحريكهم للحصول على مزيج خفيف.
إضافة كلٍ من: السكر، والسمن النباتي، وعصير البرتقال إلى صفار البيض وخلطهم مع بعضهم جيداً.
إضافة برش البرتقال، والدقيق، والبيكنج باودر بشكل تدريجي لخليط صفار البيض مع الحليب مع التحريك باستمرار.
إضافة بياض البيض والخلط بشكل بطيء وبخفة.
دهن صينية الخبز بالسمن النباتي ورشها بالدقيق.
صب الخليط بصينية الخبز وخبزها حتى اكتسابها اللون الذهبي.
كب كيك الشوكولاتة
مدة التحضير
15 دقيقة
مدة الطهي
40 دقيقة
تكفي لِ
5 أشخاص
المكونات
مئة وخمسة وعشرون غرامًا من كل من:
مئتان وخمسون غرامًا من كل من:
أربع بيضات.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
رشة من الملح.
السكر.
الدقيق.
الزبد.
الشوكولاتة الداكنة.
البيكنج باودر.
الفانيلا.
مكونات الجاناش:
خمسمئة غرامٍ من كل من:
رشات شوكولاتة ملونة.
كريمة الخفق.
الشوكولاتة الداكنة المقطعة.
طريقة التحضير
إذابة الشوكولاتة مع الزبد، وتركهم جانباً.
ضرب السكر مع البيض للحصول على خليط كريمي خفيف، ثمّ إضافة الفانيلا والتحريك.
نخل الدقيق مع كل من: البيكنج باودر والملح، ثمّ إضافة الخليط للبيض.
إضافة خليط الشوكولاتة والتقليب.
وضع العجين بقوالب كب كيك ورقية والخبز بالفرن على حرارة 165 مئوية لعشرين دقيقة، ثمّ ترك الكب كيك حتى يبرد.
البدء بتحضير الجاناش بتلك الأثناء عن طريق غلي الكريمة ثمّ صبها على الشوكولاتة وتقليبها معها حتى إذابة الشوكولاتة، وترك الخليط حتى يبرد.
سكب الجاناش على سطح الكب كيك، والتزيين برشات الشوكولاتة الملونة لتصبح جاهزة للتقديم.