أسهل طريقة لعمل كب كيك بالشوكولاتة طب 21 الشاملة

كب كيك الشوكولاتة

المكوّنات

• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا، والبيكنج باودر.
• خمسمئة غرامٍ من كريمة الخفق، والشوكولاتة الداكنة المقطعة.
• مئتان وخمسون غراماً من الزبدة، والشوكولاتة الداكنة.
• مئة وخمسة وعشرون غراماً من الطحين، والسكر.
• رشّة من الملح.
• رشّة من الشوكولاتة الملونة.

طريقة التحضير

• إذابة الشوكولاتة والزبدة، ثمّ وضع الخليط جانباً إلى أن يصبح بارداً.
• خلط السكر والبيض إلى أن يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً، ثمّ إضافة الفانيلا.
• نخل كلٍ من: الملح، والبيكنج باودر، والطحين، ثمّ إضافة الخليط إلى خليط البيض، ثمّ إضافة خليط الشوكولاتة وتقليبه.
• وضع العجينة في قوالب كب كيك ورقية، وإدخالها إلى الفرن وخبزها على درجة حرارة مئة وخمس وستين درجة مئوية، لمدّة عشرين دقيقة، ثمّ وضع الكب كيك إلى أن يصبح بارداً.
• غلي الكريمة، ثمّ صبها على الشوكولاتة المقطعة وتقليب المكوّنات إلى أن يتم إذابة الشوكولاتة، ثمّ وضع الخليط إلى أن يصبح بارداً، لتكوين الجاناش.
• وضع الجاناش على وجه الكب كيك، ثمّ تزيينه بالشوكولاتة الملونة.

كب كيك بصلصة الشوكولاتة

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، والهيل الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح، والبيكنج باودر.
• ملعقة وثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم.
• كوب من السكر ناعم الحبيبات.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• كوب ونصف من الحليب.
• ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
• كوب وربع كوب من الطحين.

مكوّنات التغطية:

• كوبان من السكر الناعم البودرة.
• ربع كوب من الحليب، وبودرة الكاكاو السادة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

للتزيين:

• الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
• إحضار قوالب قوالب الكيك كبيرة، ووضع أكواب كيك ورقية في القاع.

تحضير خليط الكيك:

• وضع كلٍ من: الحليب، والفانيلا، وزيت الذرة، والطحين، وبودرة الكاكاو، وبيكربونات الصوديوم، والملح، والهيل، والسكر، والبيض في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدَة ثلاث دقائق، وتوزيع الخليط في الأكواب إلى أن يتم ملء ثلثيها.
• إدخال القوالب إلى الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكيك، واختبار نضجه، ثمّ إخراج الكيك من الفرن وتركه في القوالب إلى أن يصبح بارداً تماماً، ثم إزالة الأكواب الورقية عن قطع الكيك.
• مسك قطعة من الكيك ومسح سطحها بصلصة التغطية، ويمكن توزيع الصلصة باستعمال ملعقة صغيرة.
• برش كمية قليل من الشوكولاتة باستعمال مبرشة خضار ذات ثقوب واسعة.

تحضير التغطية:

• وضع كلٍ من: الفانيلا، والسكر، والبودرة، والحليب في طبق عميق، وخلط المكوّنات باستعمال الشوكة للحصول على خليط متجانس، ثمّ استخدامه مباشرة.

كب كيك بقطع الشوكولاتة الصغيرة

المكوّنات

• بيضة.
• ملعقتان صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب ونصف من الطحين.
• كوب من كلٍ من:
• نصف كوب من زيت المازولا.
• رشّة من الملح.

• قطع الشوكولاتة الصغيرة.
• الحليب.
• السكر.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: الزيت، البيض، والسكر، ثمّ إضافة كلٍ من: الحليب، والطحين بالتدريج، الملح، البيكنج بودر، وخلط المكوّنات معاً، ثمّ إضافة قطع الشوكولاتة.
• صب الخليط في قوالب، وإدخال القوالب إلى الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية لمدّة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.