أسهل طريقة لعمل فطور صباحي طب 21 الشاملة

طاجن جبنة الحلوم

المكوّنات

• شرائح من جبنة الحلوم -حسب الحاجة-.
• ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقطعة إلى شرحات.
• ملعقة كبيرة من النعناع الناشف.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع الى شرائح.
• عصير نصف ليمونة.
• رشّة من الملح.
• أوراق من الريحان -للتزين-.

طريقة التّحضير

• خلط زيت الزيتون، ودبس الرمان، ورشّة الملح في وعاء وإضافة شرائح البندورة وتقليبها في الصوص ثمّ ترك الوعاء جانباً.
• رشُّ النعناع الناشف فوق قطع جبنة الحلوم وتقليبها.
• صف شرائح البندورة، وجبنة الحلوم واحدة تلو الأخرى في صينية الطاجن.
• صب الصوص المتبقي من زيت الزيتون، ودبس الرمان، فوق الصينية ورشّ الزيتون المقطع على الوجه وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية مدّة عشر دقائق.
• إخراج الطاجن من الفرن وتزيينه بأوراق الريحان وتقديمها بجانب قطع من الخبز الساخن.

كسرول البيض والنقانق

المكوّنات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاث حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ست قطع من النقانق مقطعة إلى دوائر.
• رشّة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
• رشّة من البابريكا.
• ست بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة التّحضير

• تسخين الزيت في مقلاة مانعة للالتصاق على نار متوسطة.
• إضافة مكعبات البطاطا، والبصل وتقليبها ثمّ تغطية المقلاة وتركها على نار خفيفة لحين نضوج البطاطا.
• إضافة النقانق المقطعة وتتبيل الخليط بالملح، والفلفل، والبابريكا وتركها مدّة دقيقة لحين خفق البيض.
• خفق البيض مع رشّة من الملح، والبقدونس وصب المزيج فوق المقلاة وتحريك المكوّنات لينضج البيض.
• رفْع المقلاة عن النار وتقديم الطبق ساخناً.

مافن البيض بالطماطم، والموزاريلا

المكوّنات

• ست بيضات.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• رشّة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف كوب من الموزاريلا المبشورة.
• نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
• حبتان من البندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ربع كوب من السبانخ، أوالبقدونس المفروم .

طريقة التّحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• رشّ صينية الخبز بالزيت وتركها جانباً.
• خفق البيض، والبندورة، والسبانخ، وجبنة الشيدر، والبصل معاً في وعاء كبير، وتتبيله بالملح، والفلفل.
• صب خليط البيض في صينة الخبز إلى المنتصف.
• إضافة مقدار من جبنة الموزاريلا على السطح.
• نقل الصينية إلى الفرن وخبزها لمدّة عشرين دقيقة.
• إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة.

مافن الموز بالقرفة

المكوّنات

• كوب ونصف من الطحين.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• رشّة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ثلاث حبات مهروسة من الموز الكبير الناضج .
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة اللينة.
• ثلثا الكوب من السكر البني.
• بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• كوب من الجوز المفروم.

طريقة التّحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• رشّ صينية خبز كعكات المافن برذاذ الزيت وتركها جانباً.
• خلط الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والقرفة، وجوزة الطيب معاً في وعاء متوسط وتركه جانباً.
• خلط الموز المهروس مع السكر البني، والبيض، والفانيلا، والحليب في وعاء الخلاط، على السرعة المتوسطة.
• إضافة الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالخفق ثمّ إضافة الجوز وتحريك الخليط بالملعقة جيداً ليصبح الخليط متجانساً.
• توزيع خليط المافن في صينية الخبز ونقلها إلى الفرن المحمى مسبقاً.
• خبز الكعكات لمدّة تتراوح من عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة لتنضج (بالإمكان اختبار نضج الكعكات بغرز عود خشبي بالمنتصف وخروجه جافاً).
• نقل الكعكات إلى شبك سلكي لتبرد تماماً.