أسهل طريقة لعمل البقلاوة

البقلاوة

مكوّنات القطر

• ملعقتان صغيرتان من ماء الزّهر.
• عصير ليمونة.
• ثلاثمئة غرام من السّكر.
• حبّتان من القرنفل.
• مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الماء.
• بشر حبّة ليمون.
• ملعقة قرفة مطحونة صغيرة الحجم.

مكوّنات خليط الدّهن

• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ثلاثمئة غرام من الزّبدة.
• ثماني ملاعق كبيرة الحجم من العسل.

مكوّنات حشوة البقلاوة

• خمسون غراماً من السّكر.
• ستمئة غرام من الفستق المجروش.
• نصف كيلوغرام من عجينة الجلاش.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزّهر.
• مئة غرام من اللّوز المجروش.

طريقة التّحضير

• تحضير خليط الدّهن بخلط الزّبدة مع العسل والفانيلا، ووضع الخليط على نار متوسطة الحرارة إلى أن يذوب.
• رصّ ثلاثة أوراق من عجينة الجلاش في صينيّة، ودهن كل قطعة من قطع العجينة بخليط الزّبدة.
• تحضير حشوة البقلاوة بوضع الفستق المجروش في وعاء عميق، وإضافة السّكر عليه، وكذلك اللوز المجروش، وماء الزّهر، وخلط المكوّنات مع بعضها.
• رشّ القليل من خليط المكسّرات فوق طبقة من عجينة الجلاش، وتكرار هذه الخطوة على باقي قطع العجينة إلى أن تنتهي الكميّة.
• تقطيع البقلاوة حسب الشّكل المُراد، ووضع شيء ثقيل فوقها خلال العشر دقائق الأولى من خبزها.
• خبز البقلاوة في فرن محمّى على مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، لمدَّة 20-30 دقيقة تقريباً.
• إخراج البقلاوة من الفرن وسكب القطر عليها.
• رصّ قطع البقلاوة في طبق التقديم، وتقديمها.
• تحضير القطر: إضافة كلٍ من: الماء، والسّكر، والقرفة، والقرنفل، وبشر اللّيمون، وعصير اللّيمون، وماء الزّهر في قدر مناسب، ووضعه على نار مرتفعة الحرارة إلى أن يذوب السّكر، ثمَّ خفض درجة الحرارة وترك القطر لمدَّة خمس دقائق أخرى.