أسهل طريقة لعمل بسبوسة طب 21 الشاملة

البسبوسة

المكوّنات

• بيضة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب من كلٍ من:

• الطحين.
• زيت الذرة.
• السميد.
• الزبادي الروب.
• جوز الهند.
• السكر.

لدهن القالب:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.

للتقديم:

• كوب ونصف من القطر.

للتزيين:

• جوز الهند.
• الفستق الحلبي الناعم.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
• إحضار صينية، ثمّ دهنها بكمية قليلة من الطحينة.
• وضع كلٍ من: السميد، وجوز الهند، والزبادي، والفانيلا، والبيكنج باودر، والطحين، والبيض، والسكر في طبق عميق، وخلط المكوّنات لمدّة دقيقة.
• صب خليط البسبوسة في الصينية، ومساواة الوجه، ثمّ إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة أو إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
• إخراج البسبوسة من الفرن، ثمّ صب القطر الساخن عليها، وتزينها بجوز الهند، والفستق الحلبي، وتركها إلى أن تصبح باردة تماماً ثمّ تقطيعها وتقديمها.

بسبوسة باللوز

المكوّنات

• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• كوبان من السميد.
• كوب من كلٍ من:

• الزبدة غير المملحة والمذابة.
• اللوز المطحون.
• الماء.

مكوّنات القطر:

• ملعقة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من عصير الحامض.
• ملعقتان من اللوز المطحون.
• كوبان من السكر.
• كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: الحليب، البيكنج باودر الزبدة، وتقليب المكوّنات معاً، ثمّ إضافة كلٍ من: الماء، والسميد، واللوز المطحون.
• صب الخليط في صينية الخبز، ثمّ مساواة السطح، وإدخال البسبوسة إلى الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية لمدّة خمس وثلاثين دقيقة أو إلى أن تصبح لون الوجه مائل إلى اللون الذهبي.
• إخراجها من الفرن، ثمّ صب القطر البارد على الوجه، ووضعها في الثلاجة إلى أن تصبح باردة تماماً، وتقطيعها، ثم تقديمها.

تحضير القطر:

• وضع الماء والسكر في قدر، ووضع القدر على درجة حرارة منخفضة لمدّة عشر دقائق، ثمّ رفعه عن النار، وإضافة كلٍ من: اللوز المطحون، وعصير الحامض، وماء الورد.

بسبوسة بالبندق والتمر

المكوّنات

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشّة صغيرة من الملح.
• كوبان من السميد الخشن.
• كوب من الزبادي.
• ربع كوب من السمنة.

مكوّنات الطبقة العلوية:

• عشرون حبة من التمر الأرباع.
• نصف كوب من البندق المجروش.

للتقديم:

• القطر.

للتشكيل:

• البندق الناعم.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وإحضار قوالب كب كيك صغيرة الحجم، ثمّ دهن الأكواب بكمية قليلة من الطحينة، وتركها جانباً، ثمّ رشّ كمية قليلة من البندق الناعم في الأكواب.
• وضع كلٍ من: الملح، والسكر، والزبادي، والسمن، وجوز الهند، وماء الزهر، والسميد، والبيكنج باودر في طبق عميق، ثمّ خلط المكوّنات باستعمال ملعقة بلاستيكية للحصول على عجينة متجانسة وناعمة.
• وضع جزء من العجينة باستعمال ملعقة صغيرة في الأكواب إلى أن يتم ملء ثلثيها، ثمَّ توزيع كمية قليلة من البندق المجروش عليها ووضعه في وسطها قطعة من التمر.
• إدخال القوالب إلى الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
• إخراج البسبوسة من الفرن، وصب القطر مباشرة عليها وهي ساخنة، ثمّ تركها تصبح باردة وإخراجها من القوالب، ثم تقديمها.