أسهل طريقة لعمل البسبوسة طب 21 الشاملة

البسبوسة السهلة

المكوّنات

• كوب من كل من: السميد الناعم، والسميد الخشن.
• كوب ونصف من كل من: السكر، وجوز الهند.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• بيضتان كبيرتان.
• ثلاثمئة وأربعون غراماً من لبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
• قطر.
• فستق حلبي.
• قشطة أو كريمة للتزيين.
• زبدة وطحينية لدهن الصينية.

طريقة التحضير

• سخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
• ادهن قوالب الكيك الصغيرة بالطحينية والزبدة، ثمّ رش بعض الفستق الحلبي عليها.
• ضع كلاً من السميد الناعم والخشن، والسكر، وجوز الهند، والزيت النباتي، والبيكنج بودر في وعاء عميق.
• اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تندمج.
• امزج البيض والفانيلا وروح الفانيلا، واخفق المزيج جيداً إلى أن تتجانس المكوّنات.
• امزج الزيت ولبن الزبادي مع مزيج البيض لمدة دقيقة كاملة إلى أن يتجانس المزيج.
• املآ قوالب الكيك باستخدام كيس الكريمة.
• اخبز القوالب على درجة حرارة خمس عشرة درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة.
• أخرج الصينية من الفرن ثمّ رشّ القطر عليها.
• اترك الصينية لترتاح لمدة ثلاث دقائق.
• اقلب البسبوسة على رف الشبك المعدني، ثمّ رش القطر مجدداً على البسبوسة.
• قدّم البسبوسة مع الكريمة والقشطة، ثمّ رش الوجه بالفستق الحلبي.

البسبوسة بالقشطة

المكوّنات

مكوّنات البسبوسة:

• كوبان من السميد الخشن.
• رشة من الفانيلا.
• عصير نصف حبة من الليمون.
• كوبان من كل من: السكر، والماء.

مكوّنات القطر:

• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من شراب الذرة.
• ربع كوب من الماء.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
• ملعقة صغيرة من السمن البلدي.

طريقة التحضير

تحضير البسبوسة:

• ادهن صينية بالطحينية على أن تكون بقياس 30سم.
• ضع كلاً من البيكنج بودر، وجوز الهند، والسميد في وعاء عميق.
• اخلط المكوّنات جيداً، ثمّ ضعها جانباً.
• ضع الماء، والسكر، وشراب الذرة، والسمن في قِدر على النار.
• ضع القِدر على نار هادئة، ثمّ اخلط المكوّنات جيداً إلى أن يذوب السكر.
• أضف المزيج إلى وعاء المكوّنات الجافة.
• حرّك المزيج إلى أن يتجانس بشكل تام.
• ضع المزيج في الصينية ثم لفرد السطح بحيث يكون رقيق عن طريق استخدام ظهر ملعقة مبللة بالماء.
• سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اترك العجين ليرتاح لمدة خمس دقائق إلى أن يسخن الفرن.
• أدخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج ويصبح لون الأطراف أشقر.
• أطفئ الفرن السفلي، ثمّ شغل العلوي واترك الصينية إلى أن يتحمر الوجه.

تحضير القطر:

• ضع السكر والماء في قِدر على نار هادئة إلى أن يغلي.
• ضع السمن والفانيلا في القِدر، ثمّ أطفئ النار.
• اسكب القطر على البسبوسة عندما تخرجها من الفرن.
• غطِ صينية البسبوسة باستخدام ورق القصدير لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح طرية.