البسكويت
يعتبر البسكويت أحد أكثر أنواع الحلويات لذةً وانتشاراً، حيث إنّ تناول البسكويت مفضل عند الكثيرين وخصوصاً الأطفال؛ وذلك لتعدد أشكاله وألوانه، كما يعدّ من المواد الغذائية الغنية بالسعرات الحرارية اللازمة لمدّ الجسم بالطاقة؛ لذا يُفضل بعض الأشخاص تناوله في الصباح بجانب كوب من الشاي، ومن الجدير بالذكر أنّ هنالك العديد من الطرق السهلة والسريعة لتحضير البسكويت، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين منها.
عمل البسكويت
المكوّنات
- بيضتان.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من السمن المذاب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبان أو أكثر من الطحين للعجن.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
مكوّنات التزيين:
- شوكولاتة حبيبات.
- برش جوز الهند، وسكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي السكر، والبيض، والزبدة، والفانيلا، والسمن.
- نخلط المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
- نسكب الخليط في وعاء، ثمّ نبدأ بإضافة الطحين، والبيكنج باودر بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في الخلط للحصول على عجينة متماسكة وطرية إلى حد ما.
- نقسّم عجينة البسكويت إلى ثلاثة أقسام متساوية.
- نخلط القسم الأول مع كمية قليلة من شوكولاتة الحبيبات، ثمّ نشكله بحسب رغبتنا.
- نخلط القسم الثاني مع كمية قليلة من برش جوز الهند، ثمّ نشكله بالشكل الذي نرغب به.
- نشكّل القسم الأخير بالشكل المفضل لدينا، ثمّ نغمسه بالسكر.
- نصفّ قطع البسكويت في صينية فرن ونُدخلها إلى الفرن المسخّن مسبقاً، ونتركها لمدّة عشر دقائق من الجهة السفلية، ثمّ نرفعها لمدّة دقيقة من الأعلى.
عمل بسكويت باللوز
المكوّنات
- مئتان وخمسون غراماً من الطحين.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ستون غراماً من اللوز المقطّع إلى شرائح.
- مئة وعشرون مليلتراً من المحلي الاصطناعي المناسب للخبز.
- رشّة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- خمسة وسبعون غراماً من الزبدة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء عميق الطحين، والبيكنج باودر، والقرفة، والمحلي الإصطناعي، والملح.
- نخفق في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة حتى يصبح قوامها كريمياً، ثمّ نضيف إليها الفانيلا، والبيض، ونخلط المكوّنات مرة أخرى.
- نزيد خليط الطحين إلى الزبدة مع الخلط المستمر للحصول على مزيج متجانس.
- نقسّم العجينة إلى قسمين متساويين ونشكّل كلّ قسم على شكل مستطيل، ثمّ نضعهما على صينية فرن مغلّفة بقطعة من ورق الزبدة.
- نُدخل الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 160، ونتركها لمدّة خمس وعشرين دقيقة.
- نُخرج صينية البسكويت من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد مستطيلات البسكويت قليلاً، ثمّ نقطعها إلى عشرين قطعة بحجم متساوٍ.
- نضيف قطع البسكويت في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة، ثمّ نوزّع اللوز على الوجه.
- نُدخل الصينية إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 150، ونتركها مدّة عشر دقائق.
- نُخرج البسكويت من الفرن ونتركه جانباً ليبرد.