أسهل طريقة عمل تشيز كيك طب 21 الشاملة

تشيز كيك

المكوّنات

• كوب من الكريمة الخفق السائلة.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• علبتان من الجبنة البيضاء الكريمية القابلة للدهن.
• علبة من الجلو بطعم الليمون الحامض وبسكويت القمح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
• مربى الكرز أو الفراولة للتقديم.

طريقة التحضير

• طحن البسكويت مع الزبدة في المطحنة الكهربائية إلى أنْ يصبح الخليط ناعماً جداً.
• فرد الخليط في قالب التشيز كيك، ثمّ رصه جيّداً باستعمال الكوب أو الضغط عليه بواسطة راحة اليد، ثمّ وضعه في الثلاجة إلى إنتهاء تحضير خليط الجبن.
• إذابة الجلو بمقدار نصف كوب من الماء المغلي.
• خفق الكريمة السائلة إلى أنْ يتضاعف حجمها وتصبح جامدّة، ثمّ إضافة الجبنة الكريمية والحليب إليها وخلط المكوّنات، ثمّ إضافة الجلو المذوب وخلط المكوّنات جيّداً إلى أنْ يصبح الخليط متجانس.
• صب الخليط فوق قاعدة البسكويت ومساواة السطح جيداً، ثمّ وضعه في الثلاجة لمدّة أربع ساعات أو أكثر، ثمّ تقطيعه وتزينه بالمربى حسب الرغبة ثمّ تقديمه.
• يمكن تقديمه في كؤوس صغيرة فردية.

حلو التشيز كيك البارد

المكوّنات

مكوّنات طبقة البسكويت:

• ربع كوب من البندق أو الجوز المجروش والسكر ناعم الحبيبات.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذابة.
• كوبان ونصف الكوب من البسكويت المكسر الناعم.

مكوّنات طبقة الجبن:

• كوبان من الكريمة السائلة.
• كوب من السكر.
• أربعمائة غرام من الجبن الكريمي اللين.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.

مكوّنات طبقة الجيلي:

• أربعة أكواب من الفراولة المقطوعة إلى أنصاف.
• كوبان من الماء البارد.
• كوب من الماء الساخن.
• علبة متوسطة من الأناناس المجروش.
• باكيت كبير من جيلي الأناناس.

مكوّنات التزيين:

• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم البودرة.
• كوب من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• إحضار طبق فرن مناسب الحجم من أجل التقديم على المائدة مقاس تسع في ثلاث عشرة بوصة.

تحضير طبقة البسكويت:

• وضع البسكويت في طبق الفرن، ثمّ إضافة كلٍ من: البندق، والزبدة والسكر، وتقليب البسكويت بأطراف أصابع اليد، والضغط عليه بباطن الكف من أجل تكوين قاعدة متماسكة من البسكويت.
• وضع الطبق في الفرن لمدّة عشر دقائق، ثمّ إخراج البسكويت من الفرن وتركه إلى أنْ يصبح باردً تماماً.

تحضير طبقة الجبن:

• وضع كلٍ من: الكريمة، الجبن، السكر وبرش البرتقال في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أنْ يتمّ خلط المكوّنات معاً ويصبح الخليط متجانساً وكريميُّ القوام.
• توزيع خليط الجبن على طبقة البسكويت في الطبق، ثمّ وضع الطبق في الثلاجة لمدّة ستين دقيقة إلى أنْ تصبح طبقة الجبن متماسكة.

تحضير طبقة الجيلي:

• وضع الجيلي في طبق عميق، ثمّ إضافة الماء الساخن وتقليب الجلي باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أنْ يتمّ ذوبانه بشكلٍ كاملٍ، ثمّ إضافة كلٍ من: الماء البارد، والأناناس والفراولة، ثمّ توزيع الخليط على طبقة الجبن.
• وضي الطبق في الثلاجة لمدّة أكثر من ساعة أو طوال لليل.

كيفية التزيين:

• وضع الكريمة والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أنْ تصبح الكريمة متماسكة وهشة القوام.
• وضع الكريمة في كيس للتزيين مثبت به شكل مزخرف، ثمّ تزيين حلو التشيز كيك البارد بالكريمة والفراولة، ثمّ تقديمه مباشرة.