أسهل طريقة لعمل تشيز كيك طب 21 الشاملة

تشيري يمي (تشيز كيك بالكرز)

المكونات

مكونات التشيز كيك:

• كوبان من كريمة الخفق، أو كيسان من بودرة الكريمة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• أربعمئة غرام من الجبن الكريمي الموضوع بدرجة حرارة الغرفة.
• علبة من حشوة الكرز.
• ثلث كوب من السكر.

مكونات قاعدة التشيز كيك:

• مئة غرام من الزبدة المذابة.
• أربعمئة غرام من البسكويت المطحون (يتم طحنه بالخلاط على سرعة عالية إلى أن يصبح مثل مسحوق البقسماط).

طريقة التحضير

• وضع البسكوت في وعاء خلط عميق وإضافة الزبدة إليه وفركه جيداً.
• إحضار طبق التقديم المراد وضع التشيز كيك فيه، ثمّ وضع نصف كمية البسكويت في قاعدة الطبق وضغطه جيداً وبخفة حتى يتماسك ثمّ وضعه بالثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
• وضع مكونات التشيز كيك معاً في طبق خلط عميق ثمّ خفق المكونات بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن تتجانس وتصبح ناعمة وكريمية الملمس.
• توزيع كيمة من خليط التشيز كيك فوق قاعدة البسكوت بشكل عشوائي مع توزيع الكرز على الخليط بشكل عشوائي أيضاً في طبق التقديم، ثمّ رش كمية من البسكويت فوقه بشكل عشوائي، ثمّ وضع كمية من خليط التشيز كيك بشكل عشوائي ووضع الكرز عليه ثمّ رش كمية من البسكوت المطحون، ويتم تكرار هذه الخطوة عدة مرات حتى الحصول على طبقات عالية غير منتظمة من طبق التشيري ثمّ وضع الطبق في الثلاجة ليوم كامل، ثمّ تقديمه.

تشيز كيك الفستق الحلبي

المكونات

مكونات قاعدة البسكوت:

• أربعون غراماً من الزبدة الذائبة.
• مئة وستون غراماً من البسكوت.

مكونات التشيز كيك:

• ملعقة صغيرة من نكهة الفانيلا.
• ثلاثمئة وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية.
• مئة وثمانون ملليلتراً من كريمة الخفق الباردة المخفوقة سابقاً والموضوعة بالثلاجة إلى حين الاستخدام (يتم خفقها بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن تصبح ناعمة الملمس ولينة).
• مئة غرام من السكر الناعم.

مكونات كريمة الفستق الحلبي:

• عشرون غراماً من السكر الناعم.
• نصف ملعقة من الملح الناعم.
• ستون غراماً من الزبدة غير المملحة والمذوبة.
• كوب من الحلاوة المفتتة -للتزيين-.
• مئة وخمس وعشرون غراماً من معجون الفستق.

طريقة التحضير

تحضير القاعدة:

• طحن البسكوت بمحضرة الطعام إلى أن يصبح ناعماً ثمّ وضعه في وعاء خلط عميق وخلط الزبدة المذابة معه، ثمّ وضع البسكوت في قالب التشيز كيك المعدني والضغط عليه بقوة، ثمّ وضعه بالثلاجة لمدة عشر دقائق.

تحضير التشيز كيك:

• خلط الجبنة الكريمية، والسكر، والفانيلا في وعاء خلط عميق ثمّ خفق المزيج بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن يصبح ناعماً، ثمّ إضافة الكريمة المخفوقة إلى الخليط وتقليبهم بهدوء، ثمّ صب الخليط فوق قاعدة البسكوت مع الحرص على مساواة السطح، ثمّ وضع الخليط في الثلاجة لمدة أربع ساعات.

تحضير كريمة الفستق الحلبي:

• وضع الزبدة والسكر في وعاء خلط عميق ثمّ خلطهم قليلاً، ثمّ خفق الخليط بواسطة الخفاقة الكهربائية على سرعة من متوسطة إلى عالية لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثمّ إضافة معجون الفستق الحلبي والملح وخلطهم جيداً حتى الحصول على اللون الفستقي (الأخضر الفاتح) للخليط.
• إخراج التشيز كيك من الثلاجة، ثمّ مد عجينة الفستق بهدوء فوق التشيز كيك مع مراعاة مساواة السطح ثمّ تزيين السطح بالحلاوة وتقديمها.