أسهل طريقة لعمل معكرونة بالجبن طب 21 الشاملة

لازانيا بالسبانخ والجبنة

المكونات

مكونات الصوص(المارينارا):

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من الكوسا الإفرنجية المقطّعة إلى مكعبات.
• كوب ونصف من الطماطم المعلبة والمفرومة.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• فصّان من الثوم المفروم.

مكونات الحشوة:

• كوبان من جبنة الريكوتا.
• كوب من الجبنة الزرقاء.
• ثلاثة أرباع الكوب من السبانخ المفروم والمعصور جيداً من الماء.
• بيضة.

مكونات المعكرونة:

• رقائق لازانيا، مسلوقة

مكونات الطبقة العلوية:

• كوب من كلٍ من:

• جبنة الشيدر المبشورة.
• جبنة الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

تحضيرالصوص (المارينارا):

• وضع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ثمّ تشويح الثوم بالزيت إلى أن تبدأ رائحته بالتصاعد ثمّ تقليب الكوسا مع الثوم إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• إضافة صوص الطماطم والأرويجانو والريحان المجفف إلى الخليط مع متاعبة التقليب ثمّ تتبيل المكونات بالملح والفلفل وترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق إلى أن تنضج الطماطم ثمّ رفعها وتركها جانباً.

تحضيرالحشوة:

• خلط جميع مكونات الحشوة في وعاء خلط متوسط الحجم.
• سكب صوص المارينارا المحضّر في قاع طبق خبز مناسب للتقديم على المائدة ثمّ وضع شرائح اللازانيا وخليط السبانخ ثمّ الجبنة ثمّ عمل طبقة ثانية من اللازانيا بنفس الطريقة حتى الحصول على العدد المرغوب من الطبقات ثمّ رش الجبنة على وجه الطبق.
• خبز الطبق على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية لمدة من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة إلى أن تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون ثمّ رفع الطبق من الفرن وتركه يرتاح قليلاً ثمّ تقديمه ساخناً.

الماك آند تشيز

المكونات

مكونات الكراست:

• خمس شرائح من التوست الأبيض.
• ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب.

مكونات المعكرونة بالجبنة:

• نصف ملعقة صغيرة من صلصة الشطة الحارة.
• مئة وسبعون غراماً من المعكرونة.
• القليل من الملح -حسب الرغبة-.
• مئتا غرام من الحليب المبخر.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• مئة غرام من جبنة الشيدر المبشورة.
• خمسون غراماً من كلٍ من:

• بودرة الخردل.
• بودرة الثوم.

• الجروبير.
• الريبلوشون.

طريقة التحضير

تحضير الكراست:

• تقطيع أطراف الخبز ثمّ وضع الخبز في محضرة الطعام وتشغيل المحضرة على السرعة المتوسطة حتى الحصول على فتات خبز.
• خلط فتات الخبز مع الزيت ثمّ وضعه في صينية خبز وخبزه على درجة حرارة مئة وخمسون درجة مئوية لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى الحصول على بقسماط ذهبي ومقرمش.

تحضير المعكرونة بالجبنة:

• وضع المعكرونة في مقلاة متوسطة الحجم ثمّ غمرها بالماء البارد وتتبيلها بالملح وتركها على الحرارة العالية لمدة ست دقائق إلى أن تغلي.
• إضافة الحليب المبخر وباقي مكونات المعكرونة بالجبنة مع متابعة التحريك إلى أن تذوب الجبنة ويصبح المزيج كريمياً.
• تتبيل المعكرونة بالجبنة بالملح والفلفل حسب الرغبة ثمّ سكبها مباشرة في أطباق التقديم وتزيينها بالخبز المقرمش وتقديمها.

معكرونة مع الجبنة بالميكرويف

المكونات

• كوب من كلٍ من:
• القليل من الملح.

• المعكرونة الكوع الصغيرة غير المسلوقة.
• الماء.
• الحليب
• جبنة الشيدر المبشورة ناعماً.

طريقة التحضير

• وضع المعكرونة مع الماء في كوب مناسب الحجم ووضعها بالميكرويف لمدة دقيقتين ثمّ رفعها من الميكرويف وتحريكها.
• وضعها بالميكرويف لمدة دقيقة إضافية ثمّ رفعها وتحريكها ثمّ وضعها بالميكروويف لمدة دقيقة مع تكرار هذه الخطوة إلى أن يختفي الماء تماماً.
• إضافة الحليب والجبنة المبشورة إلى المعكرونة ثمّ تتبيل الخليط بالملح وتحريكهم جيداً ثمّ وضع المعكرونة بالميكرويف لمدة من ثلاثين إلى ستين ثانية.
• إخراج المعكرونة وتحريكها ثمّ تقديمها مباشرة.