أسهل طريقة لعمل الشاورما الدجاج

الشاورما السريعة

المكوّنات:

• فصان من الثوم.
• ثلاث ملاعق من الزيت.
• رغيف من الخبز العربي الصغير.
• نصف كيلو غرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح رقيقة.
• البهارات، الفلفل الأسود والملح.
• البقدونس، للتزيين.

طريقة التحضير:

• تسخين الزيت على النار، ثمّ إضافة كلٍ من: البهارات، والملح، والثوم، والدجاج والفلفل الأسود، وتقليب المكوّنات إلى أنْ يتمّ تحميرها.
• تزيين الشاورما بالبقدونس، ثمّ تقديمها برغيف الخبز مع الثوميه.

شاورما الدجاج

المكوّنات:

• فصان من الثوم المهروس.
• أربع قطع من صدور فيليه الدجاج المقطّعة إلى شرائح.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت والخل.

مكوّنات صلصة الطحينية:

• ملعقتان من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الطحينية.
• ربع كوب من عصير الليمون.

مكوّنات التقديم:

• الخبز العربي.
• المخلل.

طريقة التحضير:

• وضع كلٍ من: الدجاج، والزيت، والملح، والفلفل، والخل، الشطة والثوم في طبق زجاجي عميق، ثمّ تقليب المكوّنات جيّداً، وتغليف الطبق، ثمّ وضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
• وضع الدجاج في مقلاة متوسطة الحجم وتقليبه على درجة حرارة مرتفعة إلى أنْ يصبح جافاً تماماً، ثمّ تخفيف درجة الحرارة وتركه إلى أنْ يتمّ نضجه لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

تحضير صلصة الطحينية:

• وضع المكوّنات في طبق عميق، ثمّ خلطها باستعمال الشوكة إلى أنْ تصبح الصلصة ناعمة.
• اخذ رغيف الخبز ومسحه بالصلصة، ثمّ توزيع الشاورما، ولف الرغيف حول الشاورما جيّداً.
• وضعه في طبق التقديم، ثمّ تقدميه مع المخللات.

شاورما الدجاج مع صلصة الِثوم

المكوّنات:

• ثلاثة أكواب من شرائح الدجاج الرقيقة.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• ثلث كوب من عصير الليمون.
• حبة كبيرة من البطاطس المسلوق.
• علبة من خلطة الدجاج بالتوابل والثوم.
• الخبز الشامي الصغير أو الكبير.
• ملعقتان طعام من المايونيز، عصير الليمون، زيت الزيتون والخل.
• أحد عشر فصاً أو أكثر من الثوم.
• الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• خلط جميع المكوّنات، ثمّ تركها في الثلاجة لمدّة ستين دقيقة.
• وضع الدجاج في صينية وتغطيته بالقصدير، ثمّ إدخاله إلى الفرن إلى أنْ يصبح شبه ناضج، ثمّ إزالة القصدير وإدخاله إلى الفرن مرة أخرى إلى أنْ تصبح السوائل جافة.
• وضع الدجاج في الخبز مع كمية قليلة من صلصة الثوم ثمّ تقديمها.

تحضير صلصة الثوم:

وضع كلٍ من: عصير الليمون، والثوم، البطاطس، المايونيز ولبن الزبادي في الخلاط، وخلط المكوّنات إلى أنْ تصبح ناعمة مثل الكريمة المخفوقة، ثمّ وضعها في الثلاجة إلى أنْ تصبح باردة.

شاورما الدجاج والفطر

المكوّنات:

• ربع كوب من الخل.
• عشر حبات متوسطة الحجم من الفطر المفروم الناعم.
• حبتان متوسطتان من البصل الشرائح.
• قطعتان كبيرتان من فيليه الدجاج المقطّع إلى شرائح رفيعة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات صلصة الزيت:

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
• ربع كوب من زيت الزيتون.

مكوّنات لتقديم:

• الخبز العربي.
• صلصة الطحينية.

طريقة التحضير:

• وضع زيت الذرة في مقلاة واسعة، وتسخين المقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثمّ إضافة قطع الدجاج، وتقليبهم على درجة حرارة مرتفعة إلى أنْ يصبح الدجاج مائل إلى اللون الذهبي الفاتح وينضج تماماً.
• إضافة البصل وتقليب لمدّة دقيقة أو دقيقتين، ثمّ إضافة كلٍ من: الملح، الفلفل، السماق، الخل والفطر، وتقليب المكوّنات على درجة حرارة مرتفعة لمدّة دقيقة أو دقيقتين إلى أنْ تصبح الشاورما جافة.

تحضير صلصة الزيت:

• وضع كلٍ من: عصير الليمون، بهارات الشاورما والزيت في طبق صغير، وتقليب المكوّنات باستعمال الشوكة إلى أنْ تصبح متجانسة تماماً.
• فتح رغيف من الخبز، ثمّ دهنه بكمية قليلة من صلصة الزيت، ووضع كمية وفيرة من شاورما الدجاج، ثمّ توزيع كمية قليلة من صلصة الطحينة، وتقديم الشاورما مباشرة مع سلطة الخس أو شراب اللبن.