أسهل طريقة لعمل صلصة الشوكولاتة

صلصة الشوكلاتة

تعتبرُ صلصة الشوكولاتة سواء كانت السوداء أو البيضاء من أشهى الصلصاتِ المُضافة إلى الحلويّات المختلفة، مثل: الكيك، والبسكويت، والبوظة، وحتّى على العصائرِ والكوكتيلات، حيث إنّه يمكنُ إعدادُها بالعديدِ من الطرق وباستخدام مكوّنات بسيطة، وفي هذا المقال سنقدّمُ لكم مجموعةً من الطرقِ السهلة التحضير هذه الصلصة.

صلصة الشوكولاتة بالقهوة

المكونات:

• نصف كوب من السكّر الأبيض الخشن.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلّى.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة.

طريقة التحضير:

• وضع السكّر الخشن في قدرٍ مناسب الحجم، وسكب الماء الفاتر عليه مع الحرص على تحريكه باستخدام الخفاقة اليدويّة.
• إضافة مسحوق الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان على المزيج السابق، مع تحريكها جيّداً للحرصِ على عدم وجود أيّ تكتّلات.
• وضع القدر على نار منخفضة الحرارة، وتحريكها بين قترة وأخرى لغايةِ الحصول على القوامِ المطلوب.
• وضع كميّة الفانيلّا السائلة على الصلصة، وتركها لمدّة دقيقة إضافيّة على النار.
• إزالة القدر عن النار، واستخدامه مع أنواعِ الحلويّات المختلفة.

صلصة الشوكولاتة بالحليب

المكونات:

• كوب من السكّر الأبيض الخشن.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو، غير المحلّى.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
• ملعقة صغيرة من خلاصةِ الفانيلّا السائلة.
• كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
• خمسون غراماً من الزبدة الطريّة، غير المملّحة.

طريقة التحضير:

• مزج كميّة السكر والكاكاو مع بعضها البعض، وتحريكها جيّداً باستخدام الخفاقة اليدويّة.
• إضافة الدقيق إلى المزيج السابق، وخلطه جيداً.
• سكب مزيج المكونات الجافّة في قدر، ووضعه على نار متوسّطة الحرارة.
• سكب الحليب في القدر وإضافة الزبدة إليه.
• إضافة الفانيلّا السائلة، ومزجُ المكوّنات جيّداً مع بعضها البعض.
• ترك القدر على النار حتّى يتماسكَ الخليط، وتتكوّنَ صلصةٌ كثيفة.
• إزالة القدر على النار، وتقديم الصلصة.

طريقة عمل صلصة الشوكولاتة الداكنة

المكونات:

• كوب من الكريمة السائلة.
• كوب ونصف الكوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
• في حالِ عدم توفّر رقائقِ الشوكولاتة الجاهزة في السوق، حيثُ يمكنُ استبدالها بكميّة من ألواحِ الشوكولاتة الداكنة، وذلك من خلالِ تقطيعها بالسكين، واستخدامها بالطريقة نفسها.

طريقة التحضير:

• سكبُ الكريمة في قدر، ووضعها على نار متوسّطة الحرارة حتّى تصبحَ ساخنة.
• إزالة الكريمة عن النار، وذلك عندما توشكُ على الغليان.
• وضع الشوكولاتة في وعاء زجاجيّ، وسكب الكريمة الساخنة فوقها.
• تحريك المكوّنات جيّداً وبشكل سريع باستخدام المبسّط، وذلك حتى تذوب قطع الشوكولاتة بشكل كامل، وتتكون صلصة متجانسة القوام.
• من الجدير بالذكر بأنّه يمكنُ استبدالُ الشوكولاتة الداكنة بالشوكولاتة البيضاء، وتحضير الصلصة بالطريقة المذكورة نفسها.