طريقة مربى التمر
المكوِّنات
- مئة غرامٍ من التمر المفروم فرماً خشناً.
- مئتان وخمسون ملليلتراً من عصير التفاح أو عصير البرتقال الطازج.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- تعقيم البرطمانات وذلك بوضعها في ماءٍ مغلي لعشر دقائق ثمَّ إخراجها وتركها حتى تجف تماماً.
- وضع التمر والعصير والفانيلا والقرفة في قدرٍ كبيرٍ على نارٍ متوسطةِ الحرارة حتى الغليان.
- تخفيض الحرارة وترك المربى يغلي لعشرين دقيقةً، ثمَّ إبعاد القدر عن النار.
- تعبئة البرطمانات بالمربى الساخن وتركه حتى يبرد، والاحتفاظ به في الثلاجة.
مربى التمر السريع
المكوِّنات
- مئة غرامٍ من التمر المجفف.
- مئة غرامٍ من الماء المغلي.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من حبوب الفانيلا.
طريقة التحضير
- وضع التمر في الماءِ وتركه لساعةٍ حتى يصبح طرياً.
- وضع التمر المنقوع مع الماء والفانيلا في وعاءِ محضرة الطعام وتشغيلها على سرعةٍ متوسطةٍ لعشر ثوانٍ، وتكرار تشغيل الآلة لخمس مراتٍ متتاليةٍ للحصول على معجونٍ ناعم.
- وضع المربى في أوعيةٍ مناسبةٍ والاحتفاظ بها في الثلاجة.
مربى التمر بالفانيلا
المكوِّنات
- كوبان من التمر منزوع النوى.
- كميةٌ من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- نقع التمر في كميةٍ من الماء حتى يتغمر، مدّة ساعتين أو طوال الليل.
- وضع التمر وربع كوبٍ من ماء النقع مع الفانيلا وعصير الليمون في محضرةِ الطعام وتشغيلها على سرعةٍ متوسطةٍ للحصول على عجينةٍ سميكةٍ.
- وضع المربى في برطمانٍ نظيفٍ ومعقمٍ ووضعه في الثلاجة لمدّة أسبوع، كما يمكن الاحتفاظ بالمربى في الفريزر لثلاثة أشهر.
مربى التمر مع القرفة
المكوِّنات
- نصف كيلوغرامٍ من التمر منزوع النوى والمقطع.
- عصير نصف ليمونة.
- مئتان وخمسون غراماً من السكر الأبيض.
- نصف ملعقةٍ صغيرة من القرفة.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقةٍ صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- وضع الماء والتمر في قدرٍ مناسبٍ على نارٍ متوسطةِ الحرارةِ حتى يغلي لعشر دقائق.
- إضافة السكر والقرفة وجوزة الطيب والزبدة وعصير الليمون، وترك المكوِّنات تغلي على نارٍ خفيفة لعشر دقائق أخرى.
- تقسيم كمية المربى على ثلاثة برطماناتٍ نظيفةٍ ومعقمة.
مربى التمر الطبيعي
المكوِّنات
- أربعمئةٍ وخمسون غراماً من التمر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نقع التمر في الماء طوال الليل، ليصبح طرياً، أو يمكن وضعه في طبقٍ في الميكرويف لدقيقتين.
- وضع التمر مع الماء في محضرة الطعام وإضافة الفانيلا والملح، وتشغيل الآلة من خمس إلى ثمَّاني دقائق للحصول على معجونٍ ناعم.
- وضع المربى في برطماناتٍ زجاجيةٍ نظيفة والاحتفاظ به في الثلاجة لثلاثة أشهر.
مربى البلح
المكوِّنات
- كيلوغرام من البلح الحلو منزوع النوى.
- مئتان وخمسون غراماً من السكر.
- عودان من القرفة.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
- وضع البلح والسكر في قدرٍ وتركه طوالَ الليل.
- وضع قدرِ البلح على نارٍ عاليةٍ حتى يذوب السكر، ثمَّ وضع القرفةِ وخفض الحرارة وتركه حتى ينضج البلح جيداً.
- إضافة عصير الليمون وترك الخليط يغلي لخمس دقائق.
- رفع المربى عن النار وتركه ليبرد، ثمَّ وضعه في الخلاط وهرسه ليصبح ناعماً.
- وضع المربى في برطماناتٍ زجاجيةٍ وإغلاقها جيداً، واستعماله في تحضير العديد من الوصفات.
فيديو مربى التمر
يمكنك تناوله على الفطور مع الخبز والزبدة وكوب من الشاي الساخن. جرب الآن هذه الوصفة اللذيذة والمفيدة :