أسهل طريقة لعمل الدونات بالفرن

دونات الشوكلاته والكريمة المخبوزة

المكوّنات

• كوبان من الطحين.
• نصف كوب من السكر البني والسكر الأبيض.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الكاكاو وبسكوت الشوكلاتة المحشي المطحون.
• حبتان من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا والبيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• رشة من الملح.

مكوّنات الكريمة:

• كوبان من السكر البودرة.
• أربع إلى خمس ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في قدر، ثمّ إضافة كلٍ من: السكر الأبيض والسكر البني وخلط المكوّنات معاً، ثمّ إضافة البيض وثلاثة أرباع كوب من الحليب وخلط المكوّنات معاً.
• وضع كلٍ من: الطحين، البيكنج صودا، البيكنج باودر، الكاكاو، بسكوت الشوكلاتة المحشي المطحون ورشة من الملح في قدر أخر، وخلط المكوّنات معاً بهدوء، ثمّ إضافة نصف الكمية إلى الخليط، وخلط المكوّنات جيداً، ثمّ وضع الخليط في كيس من أجل تسهيل عملية التشكيل في القوالب.
• وضع الخليط في القوالب، ثمّ خبزه في الفرن، ثمّ إخراجه وتقديمه.
• خلط كلٍ من السكر البودرة، الحليب والفانيليا معاً، إلى أن يتم تكوين خليط متجانس، لتحضير الكريمة.

الدونات

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة النباتية البيضاء.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من البرتقال المبشور الناعم، والبيكنج باودر والملح.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• بيضة.
• كوبان ونصف من الطحين.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من السكر.

مكوّنات تغطية السكر:

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من الكريمة أو الحليب.
• كوبان من السكر الناعم البودرة.

مكوّنات تغطية الشوكولاتة:

• ملعقتان كبيرتان إلى ثلاث ملاعق من بودرة الكاكاو السادة.
• ملعقة كبيرة إلى ملعقتان من الكريمة أو الحليب.
• كوبان من السكر الناعم البودرة.

للقلي:

الزيت النباتي.

للتزين:

ألوان الطعام.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: البكينج باودر، السكر، الحليب، البيض، الفانيليا، القرفة، السمنة، الخميرة، الملح، برش البرتقال والطحين في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب العجين، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على عجينة ملساء وناعمة.
• وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، ثمّ دهن سطح العجينة بكمية قليلة من الزيت، وتغليف العجينة بقطعة من ورق النايلون، ثمّ وضعها في مكان دافئ لمدّة ستون دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
• وضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين، وفردها باستعمال النشابة إلى سماكة خمسة مليمتر.
• تقطيع العجينة باستعمال قطاعات بسكويت مستديرة إلى دوائر حسب المقاس المرغوب به، ثمّ تقطيع دائرة صغيرة في وسط كل دائرة كبيرة، ووضع الدوائر في طبق مرشوش بالطحين، تغطية العجينة بقطعة من ورق النايلون وتركها في مكان دافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع اثنان بوصة، ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماماً.
• وضع عدد دوائر من الدونت في الزيت، وتقليبها باستعمال ملقعة ذات ثقوب إلى أن تصبح الدونت مائلة إلى اللون الذهبي، ثمّ وضعها على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض، ثمّ تركها إلى أن تصبح باردة تماماً.

تحضير تغطية السكر:

• وضع كلٍ من: الكريمة، السكر والفانيليا في طبق عميق، وتقليب المكوّنات باستعمال الشوكة للحصول على كريمة سميكة القوام وناعمة.
• إضافة كمية قليل من قطرات من لون الطعام على تغطية السكر وتقليبه من أجل الحصول على كريمة ملونة.

تحضير تغطية الشوكولاتة:

• وضع كلٍ من: الكريمة، السكر وبودرة الكاكاو في طبق عميق، وتقليب المكوّنات للحصول على صلصة سميكة القوام.
• وضع حبات الدونات في الشوكولاتة من أجل تغطية السطح فقط، وتزينها بالفارماسيلي أو تزينها بتغطية السكر الملونة، ثمّ تقديمها.