أسهل طريقة لعمل الدونات بدون بيض طب 21 الشاملة

أسهل طريقة لعمل الدونات بدون بيض

المكوّنات

• كوب من الطحين.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر، والخل والفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• رشة من الملح.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
• أربع ملاعق طعام من الزبدة الغير مملحة، ذائبة.

مكوّنات تغطية الفانيلا:

• نصف كوب من السكر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة طعام إلى ملعقتان من الحليب.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: الطحين، السكر، البيكنج باودر، الملح وبيكربونات الصودا معاً في وعاء كبير.
• خلط الحليب والخل معاً في وعاء آخر وتركه لمدّة خمس دقائق حتّى يسمك، ثمّ إضافة الزبدة الباردة والفانيلا وخلطهم جيداً.
• إضافة خليط المواد الرطبة إلى خليط المواد الجافة تدريجياً، وخلطهم جيداً للعصول على عجينة ملساء.
• سكب الخليط في الصينية المخصصة للدونات وملئ ثلاث أرباعها فقط، ثمّ إدخالها الفرن على درجة حرارة 170 مئوي لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• ترك الصينية على شبك حتّى تبرد، ثمّ تغطيس الدونات بعد تبريدها تماماً بخليط الفانيلا ووضعها على الشبك إلى أن يتماسك الخليط عليها.

تحضير تغطية الفانيلا:

خلط جميع المكوّنات في وعاء متوسط الحجم، ثمّ إضافة ملعقة طعام من الحليب إليهم وخلطهم وتغطيس الدونات فيها حتّى تتشرب بالكامل من جميع الجهات.

عمل الدونات المنزلي

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• كوبان من الطحين.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر والفانيلا.
• رشتان إلى ثلاث من الملح.
• ثلاث ملاعق طعام إلى أربعة من كلٍ من: السكر، والزبدة اللينة.
• مغلف من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الحليب.

مكوّنات التغطية:

• نصف كوب من السكر البودرة.
• ملعقتان طعام إلى ثلاثة من كلٍ من: الماء الدافئ، والزبدة اللينة.

مكوّنات الوجه:

• صوص من الشوكولاتة.
• حبيبات ملونة للزينة.
• فواكه جافة مقطعة (فستق أو لوز).

طريقة التحضير

• وضع الحليب الدافئ والسكر في وعاء صغير وخلطهم معاً، ثمّ إضافة إليهم الخميرة الجافة وخلطهم جيداً ثمّ تغطيتها وتركها لمدّة عشر دقائق حتّى تتكون لديها رغوة.
• وضع كلٍ من: الدقيق، الملح، البيكنج باودر في وعاء كبير، ثمّ إضافة الزبدة وخليط الخميرة وخلطهم لمزجهم جيداً.
• وضع العجينة الناتجة على سطح مرشوش بالدقيق، وتعجينها لمدّة خمس دقائق أو حتّى تصبح العجينة ناعمة.
• تغطية العجينة بنفس الوعاء وتركها لمدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتّى تتخمر.
• تعجين العجينة المتخمرة مرة أخرى لمدّة دقيقتين على سطح مرشوش بالدقيق، ثمّ تقسيمها إلى كرتين أو ثلاث.
• فرد العجينة على سطح من الطحين، ثمّ تقطيعها بإستخدام قطاعات دائرية لعمل شكل الدونات وعمل ثقب في وسطها بقطاعة أصغر.
• وضع الدونات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثمّ تغطيتها بغطاء بلاستيكي وتركها جانباً لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى تتخمر.
• قلي الدونات في مقلاة واسعة فيها زيت غزير ساخن، وتركها على نار متوسطة الحرارة حتّى تصبح ذهبية اللون.
• تصفية الدونات المقلي على ورق المطبخ وتركها جانباً.
• بالإمكان خبز الدونات في الفرن على درجة حرارة مئتي مئوي لمدّة خمسة إلى سبع دقائق، أو حتّى تصبح ذهبية اللون.

تحضير تغطية الفانيلا:

• خلط جميع المكوّنات في وعاء واسع حتّى يتكون لدينا صوص منها، ثمّ غمس الدونات فيها لتتشرب جيداً.
• غمس الدونات بصوص الشوكولاتة ثمّ الحبيبات الملونة، أو تغطيسها بالفواكه المجففة بعد الشوكولاتة.