أسهل طريقة لعمل الكنافة بالمانجو طب 21 الشاملة

كنافة بارفيه مع كريمة المانجو

المكونات

مكونات الكنافة:

• نصف كيلو غرام من عجينة الكنافة الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
• ربع كوب من القطر الجاهز.

مكونات كريمة المانجو:

• نصف كوب من المانجو المفروم -للزينة-.
• خمسمئة غرام من المانجو المجمد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• كوبان من الكريمة.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• وضع عجينة الكنافة في الصينية، ثم رشها بالسكر ودهنها بالسمنة الذائبة، والخلط جيدًا، ثم خبز العجينة في فرن ساخن درجة حرارته مئتين درجة مئوية، ولمدّة ربع ساعة، أو حتى تصبح باللون الذهبي.
• تفتيت عجينة الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم سكب القطر عليها وتركها جانبًا حتى تبرد.

تحضير كريمة المانجو:

• وضع الكريمة والمانجو والعسل في وعاء الخلاط الكهربائي، والخلط جيدًا للحصول على مزيج سميك نوعًا ما.

للتطبيق:

• تقسيم عجينة الكنافة المفتتة، ووضعها في وعاء تقديم، ثم إضافة إليها الكريمة، ثم طبقة من الكنافة المفتتة، وطبقة من الكريمة، مع التكرار حتى نفاد الكمية، ثم إضافة المانجو المفروم على الوجه ثم تقديمها فورًا.

الكنافة بالمانجو

المكوّنات

• نصف كيلو غرام من عجينة الكنافة.
• ربع كيلو غرام من الزبدة.
• أربع ملاعق من العسل الأبيض.
• نصف كيلو غرام من المانجو.
• كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

• وضع الزبدة في قدر واسع، ورفعه على النار، ووضع عجينة الكنافة في القدر، وتشويحها مع الزبدة حتى تصبح باللون الأحمر.
• إضافة العسل الأبيض إلى عجينة الكنافة والتحريك برفق، ثم وضعها في طبق واسع، وإضافة طبقة المانجو إليها، ثم إضافة الكريمة، وتقديمها.

كنافة بالمانجو والخوخ

المكوّنات

• خمسمئة غرام من عجينة الكنافة.
• كوب من الزيت.
• كوب من السمنة.
• مانجو -لتزيين-.
• شربات -الكمية حسب الرغبة-.
• خوخ -للتزيين-.
• كريمة حلويات -للتزيين-.

طريقة التحضير

• تفتيت عجينة الكنافة جيدًا، ثم وضع الزيت والسمنة في قدر واسع، وإضافة إليه الشربات والخلط جيدًا.
• تغليف صينية بورق الزبدة، ووضع خليط الكنافة والشربات فيها، وتركها قليلًا حتى تبرد.
• تزيين الكنافة بكريمة الحلويات، ووضع عليها شرائح المانجو والخوخ، ثم تقديمها.

تورتة الكنافة بالفواكه

المكوّنات

• خمسمئة غرام من الكنافة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• حبتان من المانجو.
• عشر حبات من الفراولة.
• نصف كوب من كلٍ من:
• كوبان من الكريمة السائلة.
• كوب من الشربات "الشيرة".
• فستق حلبي مجروش -للتزيين-.

• الزبدة الذائبة.
• السمن المذاب.

طريقة التحضير

• وضع الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ووضع الرف الشبكي الخاص بالفرن في المنصف، وتجهيز صينيتين مناسبتين بحافة عالية.
• وضع السكر والكنافة في وعاء عميق، وإضافة إليه السمن والزبدة، وتقليب عجينة الكنافة بالأصابع حتى تتشرب السمنة والزبدة وتختلط جيدًا.
• توزيع الكنافة بين الصينيتين بالتساوي مع الضغط عليها بباطن الكف حتى تصبح مستوية السطح ومتماسكة.
• وضع الكنافة في الفرن الساخن مدّة ربع ساعة، أو حتى يصبح لونها ذهبي غامق، ثم إخراجها من الفرن وتركها حتى تبرد بشكلٍ تام.
• تجهيز طبق واسع حافته عالية، ووضع الكنافة فيه، وسكب الشيرة عليها -حسب الرغبة-.
• خفق الكريمة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتماسك ويتضاعف حجمها، وإضافة ماء الورد.
• وضع الكريمة على طبقة الكنافة، ثم توزيع نصف كيمة الفراولة والمانجو عليها، ورشها بالفستق الحلبي الناعم، ثم وضع الطبقة الثانية منها، وسكب القليل من الشيرة عليها، ثم توزيع باقي كمية الفراولة والمانجو والكريمة، ورشها بالفستق الحلبي وتقديمها فورًا.