أسهل طريقة لعمل السحلب

السّحلب بنكهة ماء الزهر

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
• ثلث كوب من السّكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الزّهر.
• رشة من جوز الهند النّاعم للتّزين.
• رشة من القرفة للتّزين.

طريقة التّحضير

• وضع الحليب مع السّكر والنشا في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم على نار هادئة مع الاستمرار في التّحريك مدّة ثلاث دقائق ليصبح سميك القوام.
• رفع القدر عن النّار ثمّ إضافة ماء الزّهر وتحريك السحلب ثم ّسكبه في أكواب التّقديم.
• نثْر القرفة وجوز الهند ثمّ تقديمها.

السّحلب بالشوكولاتة

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الحليب السّائل.
• ملعقة كبيرة ونصف من النّشا.
• ثلث كوب من السّكر.
• ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الكاكاو السّادة.
• بندق مجروش للزّينة.

طريقة التّحضير

• وضع الحليب مع السّكر والنّشا وبودرة الكاكاو في قدر سميك القاعدة على نار هادئة مع الاستمرار في التّحريك بمضرب شبك يدوي مدّة ثلاث دقائق ليصبح سميك القوام.
• رفع القدرعن النّار ثم ّسكب السحلب في أكواب التّقديم.
• نثر البندق المجروش فوق الأكواب ثمّ تقديمها.

مشروب الكاسترد السّاخن

المكوّنات

• ستة أكواب من الماء البارد.
• ست عشرة ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• كوب من السّكر الأبيض.
• ست ملاعق كبيرة من الكاسترد البودرة.
• رشة من الزّعفران.

طريقة التّحضير

• وضْع المقادير مع بعضها في قدر سميك القاعدة على نار هادئة.
• التّحريك باستمرار بواسطة مضرب شبك يدوي حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفاً.
• سكْب مشروب الكاسترد في أكواب وتقديمه ساخناً.

شاي المسالا بالحليب

المكوّنات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الشّاي الأسود.
• كوبان ونصف من الحليب قليل الدّسم.
• ثلاث حبات من الهيل.
• ثلاث حبات من القرنفل.
• ملعقة صغيرة من الزّنجبيل الأخضر المهروس.
• سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التّحضير

• وضْع جميع المكوّنات السابقة في قدر سميك القاعدة على درجة حرارة منخفضة حتى يبدأ بالغليان وتركه بعدها مدة خمس دقائق أخرى.
• رفْع القدر عن النّار ثمّ تصفيته وصبُّ شاي المسالا في أكواب التّقديم والتلذّذ به ساخناً.

مشروب الحليب بنكهة التّفاح والقرفة

المكوّنات

• كوبان من الحليب السائل.
• كيس من الشاي الأسود.
• حبة من التّفاح صغيرة مقشرة، منزوعة البذور ومهروسة.
• ملعقتان من العسل الأبيض.
• رشة من القرفة المطحونة.

طريقة التّحضير

• وضع المكوّنات جميعها في قدر على درجة حرارة منخفضة وتركها حتى تغلي مدّة ثلاث دقائق.
• رفع المشروب عن النّار وتصفيته بمصفاة ناعمة.
• سكب المشروب في أكواب ثمّ تقديمه.

بودينج الأرز بالشوكولاتة

المكوّنات

• لتر من الحليب كامل الدّسم.
• عشرون غراماً من السكر البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• مئة غرام من الأرز المصري.
• خمس ملاعق كبيرة من الشوكولاتة القابلة للدهن.
• بندق مجروش للزّينة.

طريقة التّحضير

• إضافة الحليب والسكر البودرة والفانيلا داخل قدر سميك القاعدة على حرارة منخفضة.
• إضافة الأرز الى القدر مع الحليب وتقليب المكونات من حين الى آخر (لمنع الالتصاق) مدة أربعين دقيقة.
• تشييك درجة نضج الأرز من فترة إلى أخرى، ورفع القدر عن النار بعد التأكد من نضْج الأرز.
• إضافة شوكولاتة الدّهن إلى القدر وتحريك المكوّنات ثمّ سكْبه وهو ساخن في أطباق التّقديم.
• تركه ليبرد ثم تزينه بالبندق المجروش وتقديمه.