أسهل طريقة لعمل البسبوسة العادية طب 21 الشاملة

البسبوسة

المكوّنات

• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب من كلٍ من:
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

• الطحين.
• زيت الذرة.
• السميد.
• الزبادي الروب.
• جوز الهند.
• السكر.

مكوّنات دهن القالب:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.

للتقديم:

• القطر.

للتزيين:

• الفستق الحلبي الناعم.
• جوز الهند.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• إحضار صينية مستديرة متوسطة الحجم، ودهنها بالقليل من الطحينة.
• وضع كلٍ من: جوز الهند، الزبادي، والفانيلا، والبيكينج باودر، والبيض، والسكر، والسميد، والطحين في طبق عميق، وخلط المكوّنات باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة لمدّة دقيقة.
• وضع الخليط في الصينية، ومساواة السطح ثمَّ وضع الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
• رفع البسبوسة من الفرن، وصب القطر الساخن عليها.
• رشّ جوز الهند، والفستق الحلبي وتركها إلى أن تصبح باردة تماماً ثمَّ تقطيعها وتقديمها.

بسبوسة بالبندق والتمر

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند الناعم.
• كوب من الزبادي.
• رشّة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوبان من السميد الخشن.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ربع كوب من السمنة.

مكوّنات الطبقة العلوية:

• نصف كوب من البندق المجروش.
• عشرون حبة من التمر الأرباع.

للتقديم:

• القطر.

للتشكيل:

• البندق الناعم.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، تثبيت الرف الأوسط، وإحضار قوالب كب كيك صغيرة.
• مسح الأكواب بالطحينة، وتركها جانباً، ورشّ القليل من البندق الناعم في كل كوب لتغطية القاع والحواف.
• وضع كلٍ من : السمنة، وجوز الهند، وماء الزهر، والسميد، والبيكينج باودر، والملح، والسكر، والزبادي في طبق عميق وخلط المكوّنات بملعقة بلاستيكية إلى أن يتم تكوين عجينة ناعمة ومتجانسة.
• وضع كمية من العجينة باستعمال ملعقة صغيرة في الأكواب إلى أن يتم ملء ثلثيها.
• وضع قطعة من التمر في وسط العجينة، وتوزيع القليل من البندق المجروش عليها.
• إدخال القوالب إلى الفرن لمدّة نصف ساعة إلى أن تصبح البسبوسة مائلة إلى اللون الذهبي.
• إخراج البسبوسة من الفرن، وصب القطر، ثمَّ تركها تصبح باردة قليلاً، وإخراجها من القوالب.

بسبوسة كاروهات

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وماء الورد.
• بيضتان كبيرتان.
• كوب ونصف من السميد الخشن.
• ثلاثة أرباع كوب من جوز الهند الناعم.
• نصف كوب من السمنة المذابة، والسكر.
• كوب من القشطة.

مكونات الطبقة العلوية:

• ثلاثة أرباع كوب من القشطة.

للتقديم:

• القطر الساخن.

طريقة التحضير

• إحضار قالب فرن متوسط الحجم، ودهنه بطبقة خفيفة من الطحينة.
• وضع كلٍ من: البيض، وجوز الهند، وماء الورد، والسميد، والبيكنج باودر، والسكر، والسمنة، والقشطة في وعاء الخلاط.
• تثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة إلى أن يتم الحصول على خليط متجانس وناعم.
• توزيع الخليط في القالب، ومساواة السطح باستعمال ظهر الملعقة.

تحضير الطبقة العلوية:

• وضع القشطة في كيس تزيين مثبت به قمع مستدير، والضغط على الكيس بهدوء للحصول على خطوط رفيعه على سطح البسبوسة، وعمل خطوط بالطول وخطوط بالعرض للحصول على شكل المربعات.
• وضع البسبوسة في الفرن لمدّة نصف ساعة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
• إخراج البسبوسة من الفرن وسكب القطر عليها وهي ساخنة.
• ترك البسبوسة لعدة ساعات إلى أن تصبح باردة تماماً.