أسهل طريقة لعمل الرز بلبن

الأرز بلبن

المكوّنات

• كوب من الأرز.
• ربع كوب من السكر.
• كوبان من الماء المغلي.
• خمسمئة ملليتر من الكريمة.
• عودان من القرفة.
• نصف كوب من القشطة البلدي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• خمسة فصوص من المستكة.
• كريم شانتيه بودرة.
• ربع كوب من الفستق المجروش.
• بودرة آيس كريم فانيليا.

طريقة التحضير

• وضع الأرز في قدر به ماء، ورفعه على النار حتى يغلي الأرزمع الماء ويتشربه، تماماً مثل طريقة الريزوتو.
• إضافة القرفة والسكر، وفرك فصوص المستكة مع الفانيليا وإضافتهما.
• إضافة بودرة كريمة الشانتية والقشطة والحليب والآيس كريم، والتقليب جيدًا.
• إضافة النشا للحصول على قوام متماسك، ثمّ سكب الأرز باللبن في أوعية التقديم وضعها في الثلاجة، وتقديمه باردّا بعد تزيينه بالفستق والقرفة.

أرز بالحليب

المكوّنات

• نصف كوب من الأرز المصري المسلوق.
• عشر حبّات من المستكة.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• كوب ونصف من السكر.
• ربع كوب من النشا المذوّب بنصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• وضع الحليب في قدر ورفعه على النار، وإضافة الأرز المسلوق إليه بعد أن يبدأ بالغليان، وطهيه لمدّة نصف ساعة.
• إضافة السكر إلى المكونات وتركها على النار تغلي مدّة عشر دقائق على نار هادئة.
• إضافة النشا المذوّب بالماء إلى الحليب، وتركه ليغلي مدّة خمس دقائق، ثم رفعه عن النار وإضافة إليه المستكة المطحونة وماء الزهر، وسكبه في كاسات التقديم.

أرز بالحليب

المكوّنات

• من أربع إلى ست ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الأرز.
• كوب من الماء.
• أربعة أكواب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من الزيت.
• من ثلاثة إلى خمسة فصوص من المستكة.
• قرفة ناعمة "دارسين" للتزيين.

طريقة التحضير

• غسل الأرز بالماء جيدًا ووضع الزيت في قدر متوسط ورفعه على النار وإضافة إليه المستكة، والتحريك حتى تذوب المستكة وتفوح رائحتها.
• إضافة الأرز والماء، وتغطية القدروترك الأرز ينضج بهدوء لمدّة عشر دقائق حتى يلين، ثم إضافة الحليب، وترك القدر على نار منخفضة مدة تتراوح من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتى يطرى الأرز، مع التحريك من وقت لآخر.
• إضافة ماء الورد، وتوزيع الأرز بالحليب في أطباق التقديم، ونثر القرفة عليها وتقديمه باردًا.

أرز بالحليب مع المربى

المكوّنات

• أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
• كوبان من الماء الدافئ.
• كوب من الأرز قصير الحبة.
• كوب من كريمة الطبخ.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• مربى البرتقال.
• ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
• القليل من برش البرتقال.
• ملعقة كبيرة ماء الزهر.

طريقة التحضير

• غسل الأرز جيدًا ونقعه في مقدار كوبين من الماء الفاتر مدة ثلاثين دقيقة.
• وضع الأرز مع ماء النقع في قدر، ورفعه على نار منخفضة حتى ينضجمع التقليب المستمر.
• وضع الكريمة والحليب والسكر في قدر عميق، ورفعه على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر، وإضافة الأرز المطبوخ غلى المكونات، وخفض النار أسفل القدر، والاستمرار في التحريك مدة عشر دقائق حتى يتكثف الخليط.
• إضافة المستكة مع التحريك، وترك الأرز بالحليب على النار مدة ثلاث دقائق إضافية.
• سكب نصف الخليط في أوعية التقديم، ووضع طبقة من المربى، ثم سكب النصف الباقي فوق المربى، ووضعه في الثلاجة حتى يبرد ثم تقديمه.