الكيكة الإسفنجيّة
قد تكون فكرة الخَبز رائعةً في البداية ولكنّ الكثير من السيّدات يتردّدن في القيام بذلك، ولا يقمن بالخبز ويستسهلن شراء قالب من الكيك فضلاً عن تحضيره، ولكن بمساعدة الوصفات التي سنذكرها لكِ في هذا المقال لن تشتري الكيك الجّاهز بعد اليوم، لسهولة تحضيرها وطعمها اللّذيذ.
الكيكة الإسفنجيّة البسيطة
المكوّنات
- مئةٌ وخمسٌ وسبعون غراماً من الزّبدة الطريّة.
- مئةٌ وخمسٌ وسبعون غراماً من السكّر.
- مئةٌ وخمسٌ وسبعون غراماً من الطّحين ذاتي الاختمار.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- رشّة من الملح.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على مئة وثمانين درجة مئويّة، ادهني قالب الكيك بالقليل من الزّيت أو الزّبدة، وضعيه فيه ورق الزّبدة.
- ضعي الطّحين، والزّبدة، والسكّر، والبيض، والملح، والبايكينغ باودر، والفانيلا في وعاء، واخلطي المكوّنات بواسطة معلقةٍ خشبيّة لمدّة دقيقة، أو حتّى يُصبح الخليط غليظ القوام وسلساً.
- صبّي الخليط في القالب، واخبزي الكيك من خمسٍ وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة، أو إلى أن تضاعف حجم الكيك ويُصبح لونه ذهبياً، أو ادخلي عوداً خشبياً في منتصف الكيك، إذا خرج نظيفاً فعندها يكون الكيك ناضجاً.
- اخرجي القالب من الفرن، واتركي الكيك لخمس دقائق في القالب ثمّ اخرجيه منها.
الكيك الإسفنجي مع صلصة الشّوكولاتة
المكوّنات
- مئة غرام من الطّحين الأبيض العادي.
- ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.
- مئة غرام من السكّر.
- مئة غرام من الزّبدة.
- بيضتان.
صلصة الشّكولاتة:
- ثلاثة أرباع الكوب من السكّر الأبيض.
- ملعقة كبيرة ونصف من الطّحين.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو.
- كوب وربع من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشّة من الملح.
طريقة التحضير
- اخلطي الزّبدة والسكّر معاً إلى أن يُصبح القوام كريميّاً.
- أضيفي البيضة تلو الأُخرى مع التّحريك، ثمّ أضيفي الطّحين بعد نخله.
- سخّني الفرن على حرارة مئتين، ثمّ ادهني قالب الكيك بالقليل من الزّيت.
- صبي خليط الكيك في القالب، ثمّ اخبزيه من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، أو إلى أن يُصبح لون الكيك ذهبياً وإسفنجي الملمس.
- لتحضير الصّلصة اخلطي الطّحين، والكاكاو، والسكّر، ورشّة من الملح في وعاء.
- ضعي الحليب، والزّبدة، والفانيلا في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة إلى أن تذوب الزّبدة.
- أضيفي خليط الطّحين إلى الحليب، وحرّكي بواسطة الخفّاقة اليدويّة إلى أن يغلظ القوام قليلاً.
- صبّي الصلصة فوق الكيك البارد ثمّ قدّميه، واحتفظي بكميّة الصلصة المتبقيّة في الثلاجة.