الحلويات
تعتبر الحلويّات من الوجبات اللذيذة الّتي تقدم في العديد من المناسبات السعيدة والرسميّة، والتجمعات العائلية، وأعياد الميلاد، وتعتبر الحلى الباردة من الحلويّات الّتي لا تحتاج إلى فرن في تحضيرها، حيث تتميّز بأنها لا تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها، فهي مناسبة للأمهات العاملات، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة لعمل الحلويّات دون الفرن.
التيراميسو
المكوّنات
- علبتان من البسكويت السادة.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- علبة من كريمة الخفق.
- كأس من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من النسكافيه.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف كأس من الماء.
- مئة وخمسون غراماً من جبن الكريم.
- خمس ملاعق من الكاكاو البودرة.
طريقة التحضير
- نضع ملعقة من الكاكاو، والنسكافيه في الماء، ونستمر بتحريكها حتى تذوب النسكافيه والكاكاو بشكل كامل.
- نغمس قطع البسكويت في مزيج الكاكاو والنسكافيه، ثم نرصها في قالب مناسب.
- نضع الكريمة، والفانيلا، والسكر في وعاء مجوف، ونخلطهم جيّداً بواسطة الخلاط الكهربائي، وذلك حتى نحصل على خليط متماسك.
- نضيف الحليب، والجبن إلى الخليط السابق، ونستمر بالخفق لمدة لا تقل عن الخمس دقائق، حتى يتشكل لدينا خليط مكوّناته متجانسة.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من مزيج الكاكاو والقهوة إلى خليط الكريمة، ونحرّك.
- نضع نصف كميّة مزيج الكريمة في أكواب مناسبة للتقديم، ثم نوزع فوقها قطع البسكويت.
- نضع النصف المتبقي من مزيج الكريمة فوق البسكويت بشكل مستوٍ، ثم نضع كميّة من مزيج الكاكاو والنسكافيه فوق الطبقات.
- ننثر كميّة قليلة من الكاكاو على وجه كاسات التيراميسو، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن الثماني ساعات.
- نخرج أكواب التيراميسو من الثلاجة، ونقدمها باردة.
آيس كريم الأوريو
المكوّنات
- كأس من السكر.
- أربع كؤوس من القشطة.
- كأسان من الحليب السائل، ومن المفضل أن يكون كامل الدسم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كأس من بسكويت الشوكولاتة المطحون ناعماً.
طريقة التحضير
- نضع الحليب، والسكر، والملح في وعاء مجوف، ونخلطهم جيّداً بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي.
- نضيف القشطة إلى الخليط السابق، ونخفق مجدداً حتى نحصل على خليط متماسك.
- نضيف بسكويت الشوكولاتة إلى خليط القشطة ونخلط بلطف.
- نضع الآيس كريم الجاهزة في الماكنة الخاصة بصنع الآيس كريم، ثم نتبع الإرشادات المذكورة عليها.
- نضع الآيس كريم في علبة محكمة الإغلاق، ونضعها في الطبقة العلوية من الثلاجة لمدة لا تقل عن الخمس ساعات.
- نخرج الآيس كريم من الثلاجة ونقدمه بارداً.
الكرات اللوزية بالشوكولاتة
المكوّنات
- علبة من الحليب المحلّى والمكثف.
- كأسان ونصف من اللوز المطحون ناعماً.
- كأس من البسكويت السادة.
- نصف كأس من الشوكولاتة المذابة.
طريقة التحضير
- نضع الحليب المحلّى والمكثف، والبسكويت، واللوز المطحون في وعاء، ونخلطهم بواسطة اليد لمدة دقيقتين أو أكثر، وذلك حتى نحصل على خليط مثل العجينة.
- ندخل العجينة إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة حتى تصبح متماسكة بشكل كبير.
- نشكل العجينة إلى قطع دائرية متوسطة الحجم، ونزيّنها بالشوكولاتة، ثم نضعها في طبق مناسب للتقديم.
- ندخل الكرات اللوزية إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة، ثم نقدمها باردة.