الحلويات
يُقبل العديد من الأفراد على تناول الحلويات؛ بسبب طعمها اللّذيذ، ولكنّ الحلويات عادةً تحتاج وقتاً وجهداً لصنعها وتحضيرها، كما تحتاج دِقّةً كبيرةً في المكوّنات؛ فأيّ خلل فيها قد يؤدّي إلى نتائج ليست بالجيّدة، لذا سنتناول في هذه المقالة بعض الطُّرق السّهلة لصنع الحلويات.
الجلي بحليب الشّاي
المكوّنات
- مغلّفان من جلي الفراولة.
- مغلّفان من جلي اللّيمون الأخضر.
- مغلّفان من جلي البرتقال الأصفر.
- ثلاث علب من حليب الشّاي.
- ثلاثة أكواب من الماء السّاخن.
- فواكه -حسب الرغبة- للزّينة.
طريقة التّحضير
- نُسخّن الماء حتّى الغليان، ثمّ نضع مغلّفَي جلي الفراولة في وعاء عميق، ونضيف إليهما كوبَ ماء مغليّ، ونُحرّك بالملعقة حتّى يذوب الجلي في الماء، ثمّ نُضيف إلى كلّ مغلّف جلي كوباً إلا ربعاً من حليب الشّاي.
- نُحرّك المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ نضعها في طبق بايركس، ونضعه في الثلاجة حتّى يجمد.
- بعد نصف ساعة نخرج الطّبق من الثلاجة، ثمّ نُحضِّر مغلّفَين من الجلي الأصفر، ونكرّر الخطوات السّابقة، ثمّ نضع الجلي فوق طبقة الجلي الأولى، ونضعه في الثلاجة حتّى يجمد أيضاً.
- نخرج الطّبق بعد نصف ساعة، ونُكرِّر الخطوات ذاتها مع الجلي الأخضر، ونضعه في الثلاجة حتّى يجمد.
- نُخرِج الجلي من الثلاجة بعد نصف ساعة؛ حيث يكون على شكل طبقات ملوّنة، ثمّ نُزيّنه بقطع الفواكه، مثل: الموز، والتّفاح، والعنب، ثمّ نُقطّعه إلى قطع مُربَّعة الشّكل، ونقدّمه في طبق التقديم.
عجينة السّمبوسك بالقشطة
المكوّنات
- مغلّف من عجينة السّمبوسك.
- علبتان من القشطة.
- نصف كوب من جوز الهند.
- رشّة من القرفة.
- كميّة من القطر.
- كميّة من الزّيت النباتيّ؛ للقلي.
- القليل من الطحين المخلوط بالقليل من الماء.
طريقة التّحضير
- نخلط القشطة مع جوز الهند، ورشّة القرفة في وعاء.
- نفرد عجينة السّمبوسك، ونضع عليها ملعقة كبيرة من خلطة القشطة، ثمّ نلفّها على شكل مثلّث، ونغلق طرفها بالماء وقليل من الطحين، حتّى انتهاء الكمّيّة.
- نضع الزّيت في مقلاة على النار، ونقلي مثلّثات السّمبوسك، ثمّ نضعها على ورق مطبخ إلى أن تتخلّص من الزّيت، ثمّ نضعها في طبق التّقديم، ونضع القطر عليها.
المهلبيّة بالحليب والقشطة
المكوّنات
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من السكّر، ويمكن تقليل الكميّة حسب الرّغبة.
- علبة من القشطة.
- كوبان ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الزّهر.
- ملعقتان كبيرتان من النّشا.
للزّينة
- جوز مفروم.
- جوز هند.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التّحضير
- نضع الحليب البودرة في قدر على النّار، ثمّ نضيف إليه الماء ونُحرّك بمضرب شبك يدويّ.
- نُضيف السكّر، والقشطة، والنّشا إلى الحليب، ونستمرّ بالتّحريك حتّى يذوب السكّر والنّشا في الحليب، ويصبح الخليط كثيفاً.
- نُطفئ النار تحت الخليط، ثمّ نضيف إليه ملعقة ماء زهر.
- نضع المهلبيّة في زبادٍ صغيرة أو طبق واحد، ونزيّنه بالجوز المطحون، وجوز الهند، والقرفة، ثمّ نُقدّمه.
أكواب الفواكه والبسكويت
المكوّنات
- مغلّف من البسكويت.
- علبة من الفواكه المُعلّبة المُشكّلة، كبيرة الحجم.
الكريمة
- مئتا غرام من الجبن الكريميّ.
- مئتان وخمسون ملليغراماً من الكريمة الطّازجة .
- قشر ليمونة مبشور.
- قشر برتقالة مبشور.
- ثلثا كوب من السكّر.
طريقة التّحضير
- نضع الجبن الكريميّ والكريمة الطازجة في الخلّاط الكهربائيّ، مع قشر الليمون، وقشر البرتقال، والسكّر، ثمّ نخفق المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس.
- نُجهّز أكواب التّقديم؛ حيث نضع ملعقة كبيرة من الفواكه المشكّلة -دون عصيرها- في قاع كلّ كوب، ثمّ نضيف ملعقتين كبيرتين من الكريمة فوق الفواكه في كلّ كوب.
- نضع قطعة بسكويت فوق الكريمة، ونُعيد الكرّة تدريجياً حتّى نحصل على طبقة جديدة من الفواكه، والكريمة، والبكسويت.
- نضع الأكواب في الثلاجة مدّة ساعتَين على الأقلّ، ثمّ نُقدّمها.