أسهل طريقة هريسة طب 21 الشاملة

الهريسة بالجبن

المكوِّنات

• كوب من السميد الناعم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• بيضة.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من القشطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
• لوز شرائح للتزيين.

للقطر:

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• إحضار صينية فرن متوسطة الحجم.
• وضع المكوِّنات في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق إلى أن يتكون خليط الهريسة.
• وضع خليط الهريسة في الصينية وتوزيع اللوز على الوجه.
• خبز الهريسة لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• إخراج الهريسة من الفرن وتوزيع القطر عليها مباشرة.

هريسة البندق

المكونات

خليط الهريسة:

• ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
• نصف كوب من جوز الهند الناعم.
• كوب ونصف من السكر.
• كوب وربع من اللبن الزبادي.
• ربع كوب من السمن.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ربع كوب من البندق المطحون.
• كوب من البندق المقطع أنصاف.

مكوِّنات القطر:

• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• كوبان من السكر.
• عود من القرفة.
• شريحة من الليمون.

طريقة التحضير

• إحضار صينية مستديرة ودهنها بطبقة وفيرة من الطحينة باستخدام الفرشاة، ووضعها جانباً.
• وضع السميد، السكر، السمن، اللبن الزبادي، جوز الهند، البيكنج باودر والبندق المطحون، وتثبيت مضرب التقليب، وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعماً وكريمي القوام.
• توزيع الخليط داخل الصينية، وترك الهريسة في مكان دافئ لمدة ساعة إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180مْ وتثبيت الرف الشبكي الأوسط.
• توزيع البندق، والضغط قليلاً على أنصاف البندق لتلتصق بخليط الهريسة كي لا تخرج من مكانها أثناء الخبز.
• خبز الهريسة لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• إخراج الهريسة من الفرن وسكب القطر عليها وهي ساخنة، وتركها تبرد تماماً قبل التقطيع للتقديم.

تحضير القطر:

• وضع الماء، السكر، القرفة، عصير الليمون وشريحة الليمون، في قدر متوسط الحجم ووضعه على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة، والتخلص من القرفة والليمون.

الهريسة باللوز

المكوِّنات

• ربع كوب من اللوز المقطع شرائح.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من جوز الهند الناعم.
• ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وربع من الزبدة المذابة.
• ثلاث أرباع الملعقة الصغيرة من البيكنج باودر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبادي.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ربع كوب من جوز الهند الناعم.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• وضع اللوز والسكر في وعاء محضر الطعام ، وتشغيله ليصبح ناعماً.
• إضافة السميد، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، جوز الهند، الروب، الزبدة المذابة، ماء الزهر، وتشغيل الخلاط إلى أن تمتزج المكونات معاً، ثمَّ صب الخليط في القالب.
• تقطيع الهريسة على شكل معينات، ووضع نصف لوزة في كل معين.
• ترك الهريسة لمدة ثلاثين دقيقة.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 180مْ وخبزها لمدة ثلاثين دقيقة لتتحمر.