أسهل طريقة بان كيك دون بيض

بان كيك دون بيض

المكوّنات

• كوب وربع من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب قليل الدسم.
• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التحضير

• خلط المكوّنات الجافة في طبقٍ عميقٍ، وخلط المكوّنات السائلة في طبقٍ آخر.
• إضافة المكوّنات السائلة إلى المكوّنات الجافة والتقليب جيداً، ولكن يجب عدم المبالغة في الخلط.
• تسخين الشواية الكهربائية على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً، أو تسخين مقلاةٍ غير لاصقةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ، ودهن الشواية أو المقلاة بالزيت أو استخدام رذاذ الطهي.
• سكب ربع كوب من الخليط في المقلاة وتركه حتى يتحمر الوجه الأول وتجف الأطراف، ثمّ قلبها وتركها حتى تتحمر، ثمّ إخراج القرص ودهن المقلاة مرةً أخرى بالزبدة وتكرار الخطوة حتى تنتهي الكمية كاملة.
• تقديم البان كيك مع الفواكه الطازجة، والحليب الدافئ.

بان كيك الموز

المكوّنات

• ربع كوب من الحليب السائل.
• حبة من الموز ناضجة.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:
• كوب من طحين الشوفان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا، أو ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

• البيكنج باودر.
• خل التفاح.
• شراب القيقب.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكوّنات في وعاء الخلاط الكهربائي، وترك الخليط من خمس إلى عشر دقائق ليتشرب الشوفان السوائل جيداً.
• تسخين مقلاةٍ غير لاصقةٍ على حرارةٍ عاليةٍ، ثمّ سكب ربع كوب من العجين وترك الفطيرة من دقيقةٍ إلى دقيقتين حتى تتحمر ثمّ قلبها إلى الجهة الأخرى حتى تنضج، ثمّ إخراجها وتكرار الخطوة حتى تنتهي الكمية، وتزيين البان كيك بالطريقة المرغوبة.

بان كيك الشوكولاتة

المكوّنات

• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة الكاكاو.
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
• رشّة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب من الحليب.
• أربع أو خمس ملاعق كبيرة من اللبن المخيض.

طريقة التحضير

• خلط المكوّنات الجافة في طبقٍ عميق، وخلط المكوّنات السائلة في طبقٍ آخر.
• إضافة المكوّنات الجافة إلى المكوّنات السائلة والخلط جيداً للحصول على القوامِ المطلوب.
• تسخين مقلاةٍ غير لاصقةٍ مدهونةٍ بالزبدة على حرارةٍ متوسطةٍ ثمّ وضع كميةٍ مناسبةٍ من الخليط وترك القرص حتى يتحمر ثمّ قلبه إلى الجهة الأخرى، ثمّ إزالة القرص وتكرار الخطوة مع باقي الكمية.
• تزيين البان كيك بصلصة الشوكولاتة، والفواكه الطازجة.

بان كيك نباتي

المكوّنات

• كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند المذاب والبارد.
• كوب من حليب اللوز، أو أي حليب نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي -للقلي-.

طريقة التحضير

• خلط المكوّنات الجافة في طبقٍ عميقٍ، وخلط المكوّنات الجافة في طبقٍ آخر.
• إضافة المكوّنات السائلة إلى المكوّنات الجافة والخلط جيداً للحصول على عجينةٍ سائلةٍ ومتجانسةٍ، وتركها جانباً لعشر دقائق.
• تسخين مقلاةٍ غير لاصقةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ ودهنها بالقليل من الزيت ووضع كميةٍ مناسبةٍ من العجين في المقلاة وتحميرها من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثمّ قلبها وتحمير الجهة الأخرى، وتكرار الخطوة مع الكمية الباقية، ودهن المقلاة كلما احتاجت لذلك.
• حفظ الفطائر الجاهزة في فرن دافئ، وتزيينها بالعسل، أو شراب القيقب مع الفواكه الطازجة.
• حفظ فطائر البان كيك في الثلاجة مدّة أسبوع، وفي المجمد عدة أشهر، وتسخينها وقت الحاجة.