أسهل طريقة كيك عادي طب 21 الشاملة

طريقة الكيك العادي

المكونات

• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
• كوب من كلٍ من:
• أربع بيضات كبيرة.

• الزبدة اللينة.
• الحليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتشغيل الفرن إلى حرارة مثة وثمانين مئوية.
• استعمال قالب مستدير له فتحة من الوسط، ودهنه بالزبدة أو بالسمن النباتي ورش الدقيق عليه، وتركه جانباً.
• تنخيل الملح، والدقيق، والبيكنج باودر داخل طبق أو على قطعة من الورق، وتركه جانباً.
• وضع السكر والزبدة داخل وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، والتشغيل بسرعة متوسطة حتى الحصول على خليط هش كالكريمة.
• إضافة البيض بشكل تدريجي، بيضة في كل مرة مع الاستمرار بالخفق حتى اختفائها ثمّ إضافة الفانيلا.
• إضافة ثلث كمية خليط الدقيق، ثمّ إضافة نصف كمية الحليب، والخفق بسرعة بطيئة حتى اختفاء الدقيق، ثمّ إضافة باقي الحليب وبعض من الدقيق، والخفق حتى اختفائه، وإضافة باقي الدقيق.
• الخفق بسرعة متوسطة لدقيقة حتى الحصول على خليط ناعم.
• وضع الخليط بالقالب.
• الخبز لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة، واختبار نضوجه.
• إخراج القالب من داخل الفرن، وتركه على شبك معدني لعدة دقائق حتى يبرد، وإخراج الكيك من داخل القالب، وتركه حتى يبرد تماماً.

كيك الليمون والجوز

المكونات

• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• كوب وربع من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من كلٍ من:
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• ثمن ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• كوب وثلث من السكر الناعم الحبيبات.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون.
• أربع بيضات كبيرة.
• ثلث كوب من عصير الليمون.

• اللبن الزبادي.
• الجوز المجروش.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين مئوية، وإحضار صينية ودهنها بالسمن والتبطين بالدقيق.
• تنخيل البيكنج باودر، والدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح على ورقة من ورق الزبدة أو في وعاء عميق.
• وضع كوب من السكر، والزبدة داخل وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، والتشغيل بسرعة متوسطة لثلاثة دقائق، ثمّ إضافة البيض، والتشغيل لثلاث دقائق.
• إضافة الدقيق، وبرش الليمون، وربع كوب من عصير الليمون، وإضافة الجوز واللبن، والتشغيل بسرعة متوسطة لدقيقة، وسكب الخليط بالصيينة.
• وضع الصينية داخل الفرن لمدة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة، واختبار نضوج الكيك بواسطة عود خشبي، ويجب خروج العود نظيف بعد غرزه بوسط الكيك كإثبات على نضوج الكيك.
• إخراج الكيك من داخل الفرن، ووضعه على شبك معدني حتى يبرد.
• وضع باقي السكر وعصير الليمون داخل قدر صغير، ووضع القدر على نار متوسطة حتى إذابة السكر.
• توزيع الشراب على الكيك، وترك الكيك حتى يبرد ثمّ تقديمه.

كيك التمر بالشوفان

المكونات

• كوبان من الماء.
• كوبان من التمر دون نوى.
• ملعقة صغيرة صودا.

المكونات السائلة:

• كوب من كل من:
• ثلاثة بيضات.

• السكر.
• الزيت النباتي.

المكوّنات الجافة:

• نصف كوب من الشوفان.
• كوب ونصف من الطحين.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• رشة ملح.

• قرفة أو أقلّ -حسب الرغبة-.
• بيكنج بودر.

طريقة التحضير

• نقع التمر بالماء والصودا لمدة نصف ساعة.
• خفق البيض مع الزيت والسكر وإضافة المكوّنات الجافة إليه.
• خلط كل المكونات وإضافة حشوة التمر إليها.
• وضع العجين بصينية مدهونة وتمّ رشها بالخبز المطحون (بقسماط).
• خبزها بالفرن لمدة خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة على حرارة فرن مئة وخمسين درجة مئوية.
• إخراجها من داخل الفرن والتزيين باللوز أو الجوز أو أي نوع من المكسرات وتقديمها باردة ومقطعة.