أسهل طريقة لفرط الرمان طب 21 الشاملة

أسهل طريقة لفرط الرمان

• إحضار حبة الرمان وإزالة القمع الذي في الأعلى.
• تقطيع الرمان من الوسط إلى نصفين.
• وضع النصف في وعاء عليه غطاء ويوجد فيه فتح.
• ضرب الرمان من الجهة العلوية بظهر ملعقة كبيرة إلى أن يتم تفريغها من الرمان.

كيكة الرمان

المكوّنات

• مئة غرامٍ من السكر والرمّان المجفف.
• خمسون غراماً من البندق أو اللوز المحمّص والمطحون -حسب الرغبة-.
• مئة ملليلتراً من عصير البرتقال.
• مئتا غرام من الكريمة الحامضة.
• ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ستون غراماً من سكر البودرة.
• أربع بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
• ثلاثمئة غرامٍ من الطحين.
• مئة وخمس وعشرون غراماً من الزبدة اللينة.

مكونات القطر:

• مئتا ملليلتراً من الماء.
• مئة غرامٍ من السكر.
• عصير ليمونة.

طريقة التحضير

تحضير القطر:

• خلط جميع مكونات القطر معاً ووضع الخليط على النار إلى أن يغلي.
• خفض النار وترك الخليط على درجة حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق ثمَّ رفعه عن النار وتركه الى أن يصبح بارداً.

تحضير الكيكة:

• نقع الرمان المجفف في عصير البرتقال.
• خلط كلٍ من: الزبدة، السكر والفانيلا جيداً إلى أن يتم الحصول على خليط كريمي القوام.
• إضافة البيض بالتدريج حبّة تلو الأخرى مع الاستمرار في التقليب ورش البرتقال.
• إضافة كلٍ من: الكريمة الحامضة، الطحين، الباكينج باودر، البندق والرمّان المجفّف والمنقوع.
• تقليب الخليط ووضعه في الصينية وإدخال الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.
• صب القطر على الكيكة في نفس الصينية أو إخراج الكيكة من الصينية ووضعها في الطبق وسقيها إلى أن تتشرب جيداً ويصبح الكيك بارداً تماماً ثمَّ إخراجها من الفرن.

مارينج الرمّان

المكوّنات

• كوب ونصف من السكر.
• نصف ملعقه أو ملعقه صغيرة من اللون الأحمر -حسب الدرجة المطلوبة-.
• بذور حبّتان كبيرتان من الرمان.
• ملعقة صغيرة ونصف من نشا الذرة.
• ست بياضات كبيرات.
• رشة من الملح.

مكونات الصلصة:

• كوب ونصف من كريمة الخفق.
• عصير ثلاث حبات من الرمّان الطازج.
• ملعقه كبيرة ونصف من ماء الورد -حسب الرغبة-.
• خمس ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• وضع بياض البيض والملح في وعاء الخلاّط الكهربائي وتقليبهم على سرعه مرتفعة إلى أن يتم تكوين الرغوة.
• إضافة السكر وملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة تدريجياً مع الاستمرار بالخلط إلى أن يصبح البياض متماسك ويصبح مثل المنقار وتركه لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
• إضافة اللون الأحمر مع التقليب بهدوء إلى أن يتم الحصول على اللون المطلوب ويجب مراعاة عدم خلط اللون جيداً ولكن الحاجة إلى أن يصبح اللون مثل الخطوط الحمراء.
• إحضار صينية خبز مبطّنة بورق الخبز ورسم خمس دوائر عليها.
• إخذ كمية من المارينج باستعمال ملعقتين وتعبئة الدائرة المرسومه ويجب أن تكون بارتفاع مناسب مع تمريرالملعقة حول المارينج للحصول على منظر جميل.
• خبز المارينج في الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وأربعين درجة مئوية لمدة ستين دقيقة.
• إطفاء الفرن وترك المارينج إلى أن يصبح باردً تماماً وتركه في الفرن لمدة خمس عشر دقيقة وفتح باب الفرن قليلاً.
• تقديم مارينج الرمان بجانب الكريمه المخفوقه مع كميه من بذور الرمان والقليل من صلصه الرمان على الوجه.

تحضير الصلصه:

• تسخين كلٍ من: عصير الرمان، ماء الورد والسكر في علبة صغيرة على النار وترك الخليط ليغلي.
• خفض النار وترك الصلصه إلى أن تصبح كثيفة القوام.
• ترك الصلصة إلى أن تصبح باردة تماماً ووضعها جانباً.