أسهل طريقة لتحضير صلصة البيتزا طب 21 الشاملة

صلصة البيتزا

المكوّنات

• حبة بصل صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• فصا ثوم مهروسان.
• نصف كوب كاتشاب.
• حبة بندورة مهروسة.
• ملعقة كبيرة صلصة البندورة.
• حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.

طريقة التحضير

صلصة البيتزا:

• ضع الزيت في مقلاة وارفعها على النار، واقلي البصل حتى يتذبل، ثمّ أضف الثوم وحرك المكوّنات معاً.
• أضف البندورة وصلصة البندورة، وحرك جيداً مع الكاتشب وتبّل بالملح.
• أضف الأوريجانو، واترك الخليط حتى يبرد.

صلصة البيتزا بالزعتر البري والريحان

المكوّنات

صلصة البيتزا:

• نصف كيلوغرام من البندورة المقشرة المعلبة.
• ملعقة طعام من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• فلفل أسود وملح.

طريقة التحضير

صلصة البيتزا:

• ضع جميع المكوّنات معاً في محضرة الطعام، واخلط جيداً حتى تصبح الصلصة بالسماكة المرغوبة.
• ضع الصلصة في وعاء نظيف واحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.

بيتزا الببروني مع صلصة بولونيز

المكوّنات

مكوّنات صلصة البيتزا:

• كوبان من بوريه البندورة، أي ما يعادل خمسمئة ملليلتر.
• ملعقة طعام من السكر الأسمر.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
• ربع كوب من الماء الساخن، أي ما يعادل خمسة وستين ملليلتراً.
• مكعب من مرقة اللحن، أي ما يعادل عشرة غرامات.

مكوّنات عجينة البيتزا:

• ثلاثمئة غرام من السباغيتي الرفيعة.
• ستة أكواب من الماء، أي ما يعادل لتراً ونصف.
• مكعب من مرقة اللحم، أي ما يعادل عشرة غرامات.
• ربع كوب من الماء الساخن، أي ما يعادل خمسة وستين ملليلتراً.
• ملعقة طعام من دقيق الذرة.
• ربع كوب من الماء البارد، أي ما يعادل خمسة وستين لتراً.
• كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة، أي ما يعادل مئتي غرام.
• مئة غرام من بيبروني البقر المقطّع إلى شرائح رفيعة.

طريقة التحضير

تحضير صلصة البيتزا:

• سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ ضع رف الفرن في المنتصف.
• ضع هريس البندورة والسكر الأسمر والتوابل في قدر متوسط، ثمّ أضف الماء الساخن بالإضافة إلى مرق الدجاج، وحرك المكوّنات معاً على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.

تحضير عجينة البيتزا:

• اطبخ المعكرونة في الماء المغلي حتى تنضج تماماً، ثمّ ارفعها عن النار واتركها في الماء الساخن لمدة عشر دقائق حتى تلين، وضفيها للتخلص من الماء الزائد وأعدها للقدر الفارغ.
• ذوّب مرقة الدجاج في الماء الساخن وأضفها إلى المعكرونة مع التحريك.
• ذوّب دقيق الذرة مع الماء البارد، وحرك المكونات حتى تمتزج جيداً، وتصبح المعكرونة لاصقة.
• انقل مزيج المعكرونة إلى صينية خبز دائرية ومدهون بالزيت جيداً، واكبس المعكرونة فيها حتى تصبح على شكل سطح مسطح.
• اسكب صلصة البيتزا فوقها ورشها بالجبنة، وضع قطع البيبروني على وجهها، واخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح البيبروني مقرمشة.
• ارفع العجينة من صينية الخبز، وقطعها إلى شرائح مثل البيتزا وقدمها.

البيانات الغذائيّة لكلّ 300 غرام: