أسهل طريقة معكرونة بالتونة

معكرونة بالتّونة

المكوّنات

• علبة تونة.
• ثلاث ملاعق كبيرةٍ من زيت الزّيتون.
• نصف كوبٍ من كل من:
• الجزر المبشور.
• ملعقة كبيرة من البهارات الإيطالية.
• كوبان من المعكرونة المسلوقة السّمراء.

• الفطر الشرائح.
• القرنبيط المسلوق على البخار.
• البروكلي المسلوق على البخار.
• الكرافس المقطّع.

طريقة التحضير

• خلط التّونة المصفّاة مع الخضروات والمعكرونة المسلوقة في وعاءٍ كبير.
• خفق زيت الزيتون مع البهارات الإيطالية، الملح والفلفل الأسود في وعاءٍ آخر صغير.
• إضافة التّتبيلة على خليط المعكرونة بالتّونة وتقديمها.

صينية السباغيتي باللّحم المفروم

المكوّنات

• باكيت معكرونة سباغيتي.
• بيضة.
• خمسمئة غرامًا من اللّحم المفروم.
• حبّة كبيرة من كل من:
• نصف كوبٍ من كل من:
• ملعقة كبيرة من الزّيت.
• قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
• ثلاثة فصوصٍ من الثّوم المهروس.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• ثلاث ملاعق كبيرةٍ من معجون الطّماطم.
• كوب ونصف من جبن الشّيدر المبروش.
• ربع كوبٍ من الكاتشب.

• الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
• البصل المفروم.
• الطماطم.

• الحليب.
• جبن الموزاريلا المبروش.

• الكزبرة النّاعمة.
• الهيل النّاعم.
• الملح.
• الشطّة المجروشة.
• الكمون.

طريقة التحضير

• وضع كمّية وفيرة من الماء في قدرٍ عميق على نارٍ متوسّطة إلى أن يغلي الماء ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذّرة.
• إضافة المعكرونة وتركها لعدّة دقائق إلى أن تلين وتنضج تماماً.
• وضع الحليب والبيض في طبقٍ عميق والتّقليب إلى أن يختلطا وإضافة المعكرونة والتّقليب جيّداً ووضع المعكرونة في طبق فرنٍ واسع.
• وضع الزّيت في قدرٍ متوسّط الحجم ووضع القدر على نارٍ متوسّطة وإضافة اللّحم وتقليبه إلى أن يجف تماماً ثمّ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يلين البصل.
• إضافة الفلفل الحلو، والفلفل الحار، والثّوم، والملح، والفلفل، والشطّة، والكزبرة، والكمّون، والهيل، والطّماطم، ومعجون الطّماطم والكاتشب وتقليب اللّحم على النّار لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة مقدار ربع كوبٍ من الماء وتقليب اللّحم ليلغي الماء وتتكون الصّلصة.
• إضافة اللّحم والصّلصة على المعكرونة وتوزيع جبن الشّيدر وجبن الموزاريلا.
• وضع الطّبق في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن تتسبّك ويذوب الجبن وتتصاعد رائحة البهارات والخضروات المشهية ثمّ تقديمها ساخنة.

سلطة المعكرونة بالصّلصة التّركية

المكوّنات

• كوب ونصف من المعكرونة الحلزونيّة الملوّنة.
• حبّتان متوسّطتان من كل من:
• حبّة متوسّطة من كلٍ من:
• كوب من الجبن الأبيض.
• عشر حبّاتٍ كبيرة من الزّيتون الأسود.

• الخيار المفروم.
• الطماطم المفرومة.

• الفلفل الحلو الأحمر المفروم.
• الفلفل الحلو الأخضر المفروم.

الصلصة التّركيّة:

• ثلاثة أرباع كوبٍ من زيت الزّيتون.
• نصف كوبٍ من الخل الأبيض.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من كلٍ من:
• ملعقة صغيرة من الزّعتر المجفّف.
• ربع كوبٍ من خل التفّاح.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• فصّان من الثّوم المهروس.

• الفلفل الأسود.
• الأوريجانو.
• الريحان المجفف.

طريقة التّحضير

• تسخين ستّة أكوابٍ من الماء على نارٍ قويّة في قدرٍ عميق وإضافة ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزّيت ثمّ إضافة المعكرونة وسلقها لمدّة تتراوح من سبع إلى ثمان دقائق.
• سكب المعكرونة في طبق التقديم.
• نزع النّوى من الزّيتون وتقطيعه إلى أنصاف وإضافة الطّماطم، والخيار، والفلفل، والزّيتون على المعكرونة وتقليبهم.
• توزيع الصّلصة على السّلطة والتّقليب إلى أن تختلط الصّلصة مع السّلطة وتوزيع الجبن الأبيض وتقديمها مباشرة.
• الصّلصة التّركية: وضع زيت الزّيتون، وخل التّفاح، والخل الأبيض، والملح، والفلفل، والثّوم، والزّعتر، والرّيحان والأوريجانو في مرطبانٍ زجاجي وإحكام إغلاق المرطبان وهزّه جيّداً إلى أن تتكون صلصة متجانسة ثمّ وضعها في البرّاد لحين الاستعمال.