أسهل طريقة كيك اسفنجي طب 21 الشاملة

الكيك الاسفنجي

المكوّنات

• كريمة الخفق.
• شوكولاتة بيضاء.
• ثماني بيضات.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ثماني عشرة ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوبان من الطحين.
• التوت.
• الصبار.

طريقة التحضير

• وضع البيض في الخلاط ليخفق جيداً ثمّ إضافة الفانيلا، والسكر.
• خلط الطحين مع البيكنج باودر في وعاء آخر، وإضافة الخليط إلى البيض، وخلط جميع المكوّنات.
• وضع ورق الخبز على صينية وسكب المزيج عليها ووضعها في الفرن.
• وضع الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي.
• وضع التوت في الخلاط، ثمّ وضعه على النار وإضافة القليل من السكر إلى أن يصبح شراباً، ثمَّ تقطيع الصبار وإضافته إلى الشراب.
• قطع الكيك شرائح ووضع بين كل طبقة كيك طبقة شراب، وطبقة شوكولاتة بيضاء.

الكيك السادة

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• أربع بيضات.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• كوب من الزبدة، اللينة.
• كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• تشغيل الفرن على درجة الحرارة 180 درجة مئوية.
• إحضار قالب ودهنه بالسمن النباتي، أو الزبدة ورشّه بالدقيق، وتركه جانباً.
• نخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر في طبق مناسب، أو على قطعة من الورق، ووضعه جانباً.
• وضع الزبدة، والسكر في وعاء الخلاط وتشغيله عل سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً مثل الكريمة.
• إضافة البيض بالتدريج، بيضة واحدة كل مرة مع استمرار الخفق إلى أن تختفي وإضافة الفانيلا.
• إضافة حوالي ثلث مقدار خليط الدقيق ونصف مقدار الحليب، والخفق بسرعة بطيئة إلى أن يختفي الدقيق، ثمّ إضافة بقية الحليب وبعض الدقيق، والخفق إلى أن يختفي، ثمّ إضافة بقية الدقيق.
• الخفق على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة، إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
• سكب الخليط في القالب، ثمّ خبزه لمدّة أربعين دقيقة، واختبار النضج.
• إخراج القالب من الفرن، وتركه إلى أن يبرد ثمّ إخراجه من القالب.

الكيك اليومي

المكوّنات

• كوبان من الدقيق.
• ثلاث بيضات.
• ملعقتان ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
• رشّة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
• كوب وربع من السكر ناعم الحبيبات.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون أوالبرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• إحضار القالب ومسحه بطبقة خفيفة من السمن أو الزبدة ونثر القليل من الدقيق لتغطي القاع والحواف، وطرق القالب بخفة للتخلص من الدقيق الفائض.
• نخل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح على قطعة من ورق الزبدة، أو في طبق عميق.
• وضع الزبدة، والسكر في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح كريمياً وهشاً.
• إضافة بيضة وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً، ثمّ إضافة البيضة الثانية والتشغيل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً.
• إضافة البيضة الثالثة والتشغيل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً ثمّ إضافة برش البرتقال، والفانيلا.
• إضافة الدقيق، والحليب وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
• سكب الخليط في القالب، ووضعه في الفرن لمدّة خمس وثلاثين دقيقة لينضج الكيك.