طريقة تيراميسو سهلة

تيراميسـو

المكوّنات

• عبوتان من الجبن الكريمي بوزن 200غرام لكلّ عبوة.
• عبوتان من كريما الخفق بوزن 250غراماً لكلّ عبوة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب ونصف من بودرة السكر الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
• أربع ملاعق كبيرة من الماء المغلي.
• عشرون إلى أربعة وعشرين قطعة من البسكويت السادة.
• مئتان وخمسون ملليتراً من الحليب كامل الدسم.
• بودرة الكاكاو -للتقديم-.

طريقة التحضير

• خفق الجبن، والزبدة بعد تسييحها على النار باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية، حتى يصبح الخليط هشاً مثل الكريمة.
• إضافة السكر والفانيلا.
• خفق الكريمة في وعاء آخر حتى تصبح هشة، وتقليبها مع خليط الجبن، وتركه جانباً.
• إذابة القهوة في الماء، وتغطيس حبات البسكويت في الحليب، ثمّ ترتيبها على شكل طبقة واحدة في طبق التقديم، ثمّ توزيع نصف مقدار القهوة فوق البسكويت.
• توزيع نصف خليط الكريمة فوق البسكويت، ثمّ وضع طبقة ثانية من البسكويت والقهوة، ثمّ وضع خليط الكريمة.
• نثر الكاكاو فوق الكريمة، ثمّ وضع التيراميسو في الثلاجة لمدّة تتراوح ما بين ثلاث إلى أربع ساعات، حتى تتماسك الكريمة.

قالب التيراميسو

المكونات

• باكيت من بسكويت الأصابع.
• كوب من القهوة الدافئة.
• كوب من الكريمة السائلة.
• كوب من القشطة.
• كوب من الشوكولاتة المبروشة.
• علبتان من كريم الكراميل.
• مئتا غرام من الجبن الكريمي السائل.
• بودرة الكاكاو، والشوكولاتة -للتزيين-.

طريقة التحضير

• إحضار قالب حلويات عالي الحافة ومزخرف.
• وضع قطعة من نايلون الفرن في القالب بحيث يغطي القاع والحواف، ويبقى جزء منه خارج القالب.
• وضع القهوة الدافئة في طبق عميق.
• تغميس أصابع البسكويت في القهوة، وترتيبها بشكل عمودي على حواف القالب.
• وضع الكريمة، والقيمر، والجبن الكريمي، وبودرة الكريم كراميل في الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة، حتى يصبح الخليط كريمياً وناعماً.
• وضع الخليط في طبق عميق، ثمّ إضافة الشوكولاتة المبروشة.
• تقليب الخليط باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة، حتى تختلط الشوكولاتة جيداً.
• توزيع ثلثين من كمية خليط الشوكولاتة في القالب، ثمّ وضع طبقة من البسكويت المغمس بالقهوة.
• توزيع الكمية المتبقية من خليط الشوكولاتة، ثمّ بقية البسكويت.
• طيّ أطراف ورق النايلون على البسكويت مع الضغظ عليه بلطف حتى يتماسك.
• وضع القالب في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
• قلب التراميسو على طبق التقديم، وإزالة النايلون.
• توزيع صلصة الكريم كراميل، ونثر بودرة الكاكاو، والشوكولاتة، ثمّ تقديمه مباشرة.

طريقة سهلة لتحضير التيراميسو بالفيديو

لتحضير حلى التيراميسو الشهي بكل سهولة و سرعة جرّبي هذه الطريقة.