طريقة عمل البيتزا السهلة
تُعدُّ البيتزا من أكثر المعجنات التي يرغب بها كثير من الناس، وذلك لخفتها على المعدة، وطعمها اللذيذ، ونكهتها الشهية، كما تتعدد المكونات التي يمكن للسيدة أن تستعملها في إعدادها، فهناك البيتزا باللحمة، وبيتزا صدر الدجاج، والبيتزا العادية، وتتشابه هذه الأنواع في طريقة تحضير العجينة، والتي سنتعرّف على كيفية تجهيزها في هذا المقال، إلى جانب عرض طريقة إعداد فطائر البيتزا، وصينية البيتزا.
عمل عجينة البيتزا
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتيّ.
- كوب ماء فاتر.
طريقة التحضير:
نضع في الخلاط كلاً من الدقيق، والخميرة، والبيكنج باودر، والسكر، والحليب، والملح، والزيت، والماء، ونخلط أربع أو خمس مرات حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونغلّفها في كيس طعام ونتركها حتى ترتاح.
فطائر البيتزا
المكوّنات:
- ربع بصلة مفرومة.
- ثلاث قطع من النقانق.
- ملعقة بقدونس.
- ملعقة من الكزبرة.
- نصف ملعقة من الأوريجانو.
- ملعقة من الكاتشب.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع حبة طماطم مفرومة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس.
طريقة التحضير:
- نُقطع العجينة بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة إلى عشرين دائرة متساوية.
- نرتب الدوائر متباعدة في صينية الخبز قصيرة الحافة، ونتركها لمدة عشر دقائق ليتضاعف حجمها.
- نضع في مقلاة واسعة الزيت ونضعها على نار متوسّطة، ثم نضيف البصل، ونقلّب قليلاً ثم نضيف النقانق، والملح، والفلفل، والبقدونس، والكزبرة، والطماطم، والأوريجانو، ونتركه جانباً.
- نسخّن الفرن قبل أن نضع الصينية فيه.
- نمسح القليل من الكاتشاب على دوائر البيتزا، ونوزّع عليها الحشو، ثمّ نضع جبن الموزاريلا.
- نخبز البيتزا حتى تصبح ذهبية اللون و يحمرّ الجبن.
صينية البيتزا
المكوّنات:
- نصف كوب من صلصة البيتزا.
- قرن فلفل أخضر حلو مقطّع إلى شرائح.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المُقطّع دوائر.
- كوب من المشروم المُقطع إلى شرائح.
- كوبان من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
طريقة التحضير:
- نحضر صينيّة الفرن ذات الشكل المستدير.
- ندهن الصينية بقليل من الزيت باستعمال فرشاة عريضة.
- نضع العجينة ونفردها بأطراف الأصابع بخفة إلى أن تغطّي قاع الطبق.
- نوزّع صلصة البيتزا على العجينة، ثم نضيف الفلفل، والزيتون، والمشروم، وجبن الموزاريلا، وجبن الشيدر.
- نضع البيتزا في مكان دافئ لترتاح لمدة عشر دقائق.
- نضع صينية البيتزا في الفرن لمدّة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.