حلى الكاسات
تُعتبَرُ حُلى الكاسات من أنواع الحلويّات السّهلة والسّريعة؛ حيث أُطلق عليها هذا الاسم لأنّها تُقدّم في كاسات صغيرة، وهي من أصناف الحلويّات التي غالباً ما تحظى بحب الجميع و تُرضي جميع الأذواق، فهي من أصناف الحلويّات التي لا تتقيّد بنسب معيّنة أو قواعد ثابتة، فيمكننا استعمال أي مكوّن من مكوّنات الحلويّات المتواجدة في المنزل، وقد اخترنا أن نضع مجموعةً شهيّة من وصفات سهلة وسريعة لتحضير حلى الكاسات.
حلى كاسات الكاسترد بالنّوتيلا والبندق
المكونات
- ملعقة كبيرة ونصف من النّوتيلا.
- أربع قطع من التّوست منزوع الحواف.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاسترد.
- بيضتان.
- كوب من الحليب السّائل.
- ملعقتان كبيرتان من البندق المفروم.
- نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين، ونفرد النوتيلا على التوست ونقطّعه على شكل مكعّبات.
- نوزّع مكعبات الخبز والنّوتيلا في أربع كاسات، ونضع الكاسات في صينيّة، ونملأ الصّينيّة بالماء إلى منتصفها.
- نخفق الكاسترد والبيض والسّكّر معاً.
- نضيف الحليب بشكل تدريجيّ، مع التقليب بشكل مستمر.
- نسكب الكاسترد ونوزّعه على الكاسات.
- ننثر البندق المفروم فوق الكاسترد، ونُدخل الصينيّة إلى الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكاسترد.
حلى كاسات البودينغ والفانيلا بالبسكويت
المكوّنات
- خمسٌ وعشرون قطعة من بسكويت ويفر الفانيليا.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- موزتان مقطّعتان على شكل شرائح.
- البودينغ:
- ربع كوب من نشا الذُّرة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة.
- كوبان وثلثا الكوب من الحليب.
طريقة التحضير
- نضع ( نشا الذرة، والسكر، والملح والفانيلا) في وعاء ونقلّب المكوّنات ونتركها جانباً.
- نضع كوبين من الحليب في قدر على نار متوسطة إلى أن يغلي.
- نضيف ما تبقّى من كمية الحليب إلى مزيج السكر ونقلّب بشكل مستمر.
- نضيف البيضة إلى المزيج ونقلّبها.
- نضيف ثلثي كوب من الحليب السّاخن لمزيج البيض بشكل تدريجي ونقلّب بشكل مستمر.
- نسكب مزيج السكر بشكل تدريجي إلى القدر ونقلّب.
- نترك المزيج بعد أن يغلي لمدّة دقيقتين حتى نحصل على خليطٍ بقوام متماسك.
- نغطّي القدر ونُدخله الثلّاجة لمدّة ساعتين.
- نوزّع مزيج البودينغ في قعر الكاسات، ونضع فوقه شرائح الموز والبسكويت الويفر.
- نضيف طبقةً من الكريمة المخفوقة.
حلى الكاسات بالقهوة
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذّوبان.
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- كريمة مخفوقة للتزيين.
- ذَرّة من جوزة الطيب المطحونة.
طريقة التحضير
- نُذيب القهوة فى الحليب في قدر على النار.
- نضيف الفانيليا، والسكر، والقرنفل، والهيل، والملح، والقرفة، وجوزة الطيب، ونمزج المكوّنات بشكل جيّد.
- نذيب النشا في كميّة قليلة من الماء الفاتر، ونضيفه إلى الخليط السابق، ثم نقلّب الخليط بشكل جيّد.
- نسكب الخليط فى كاسات التقديم ونتركه في الثلّاجة حتّى يبرد.
- نزيّن سطح الكاسات بالكريمة المخفوقة.