أسرع وأسهل حلويات طب 21 الشاملة

سوفلية الأوريو

المكوّنات

• ست عشرة قطعة من بسكويت الأوريو.
• ظرف من كريمة الخفق البودرة.
• كوب من الحليب السّائل.
• علبة من القشطة.

طريقة التّحضير

• وضع المكوّنات جميعاً في الخلاط الكهربائي وخلطها للحصول على خليط ناعم متجانس.
• صبُّ الخليط في قوالب السّوفليه.
• إدخالها إلى فرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مؤية مدّة خمس عشرة دقيقة حتى تتضاعف وتنضج.
• إخراجها من الفرن وتركها لتبرد جانباً، ويمكن تقديمها مع سكوب من البوظة بنكهة الفانيلا.

تيراميسو القهوة

المكوّنات

• كوب من الكريمة المخفوقة.
• كوب من الجبنة الكريمية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السّكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا.
• كوبان ونصف من سائل القهوة الدّاكنة .
• مئتا غرام من بسكويت (أصابع السّيدة).
• رشة من الكاكاو السّادة للتّزين.

طريقة التّحضير

• غمس أصابع السّيدة في سائل القهوة البارد ورصُّها في صينية التّقديم بشكل منتظم بجانب بعضها البعض.
• خفق الكريمة مع السّكر البودرة والجبنة الكريمية حتى يتجانس الخليط.
• وضع طبقة من خليط الجبنة والكريمة فوق البسكويت وتسوية السّطح.
• تكرار الخطوة الأولى بوضع طبقة ثانية من أصابع السّيدة المغمّسة بالقهوة ثمّ طبقة أخرى من خليط الجبنة والكريمة وهكذا حتى تصل الطبقات إلى حافة الصينية.
• وضع صينية التيراميسو في الثّلاجة لمدّة ساعتين، ثمّ رشها بطبقة من الكاكاو السّادة قبل تقديمها.

أصابع التّفاح المقلية مع صلصة التّوفي للتغميس

المكوّنات

• خمس حبات من التّفاح الأحمر المقعطة إلى أصابع.
• أربعة أكواب من الماء.
• ليمونة مقطّعة.
• كوب من الطّحين متعدد الاستعمالات.
• نصف كوب من السّكر.
• نصف كوب من زيت جوز الهند .
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• مئة وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية.
• ربع كوب من الجوز المجروش.
• نصف كوب من صلصة التوفي.

طريقة التّحضير

• وضع التفاح المقطع في وعاء من الماء المضاف إليه قطع الليمون.
• وضع كمية الطحين ونصف كوب من السكر في وعاء آخر وخلطهما معاً.
• وضع زيت جوز الهند في مقلاة من التيفال على حرارة متوسطة.
• تصفية أصابع التّفاح من الماء ووضعها فوق طبقة من ورق النّشّاف لتمتص الماء.
• تغميس أصابع التّفاح بالطّحين ووضعها فوق الزّيت في المقلاة وتقليبها على الجانبين حتى تتحمّر.
• تكرار العملية مع باقي الكمية وتركها جانباً في طبق التّقديم.

تحضير صلصة التّغميس:

• وضع الجبنة الكريمية وصلصة التوفي والكريمة في وعاء وخلط المكوّنات حتّى تتجانس.
• سكب الخليط في وعاء للتّغميس وصبُّ القليل من صلصة الكراميل فوقها وتزيينها بالجوز المجروش.

حلو أم علي بالكروسان

المكوّنات

• ست قطع كبيرة من الكرواسان بالشوكولاتة.
• نصف كوب من السّكر.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• خمسة أكواب من الحليب الساّئل.
• ربع كوب من الزّبدة.
• نصف كوب من الزّبيب.
• ربع كوب من مبشور جوز الهند.

طريقة التّحضير

• تثبيت الرّف الشّبكي في وسط الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
• تقطيع حبّات الكرواسان إلى أربعة أجزاء، ثمّ وضعها في طبق حراري زجاجي.

* وضع السّكر في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، وإضافة الحليب، الزبدة، القرفة، والفانيلا على نار متوسطة إلى أن يسخن الحليب وتذوب الزّبدة.

• سكْب الحليب السّاخن على قطع الكرواسان بالتّدريج لغمرها تماماً .
• وضْع الطّبق في الفرن مدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتشرّب الكرواسان الحليب ويصبح ذهبي اللّون.
• إخراج الطّبق من الفرن وتزينة بجوز الهند المبشور والزّبيب ثمّ تقديمه.