الشوربات
يُنصح بتناول الشّوربات كوجبةٍ أساسيّة في نظامك الغذائي لما لها من فوائد متعددة منها؛ إمداد الجسم الطّاقة وتزويده بالفيتامينات والألياف والمعادن، ويساعد تناول الشوربة على تخفيف الوزن؛ لأنها تعمل على ملء المعدة وتشعرها بالشّبع، في هذا المقال سنذكر وصفتين سهلتين ولذيذتين لعمل الشّوربات.
شوربة العدس بالحامض
هي من الشّوربات السّهلة التّحضير والمغذّية في نفس الوقت.
المكوّنات
- كوب ونصف من العدس البني المنظّف جيداً من الحجارة الصّغيرة.
- نصف كيلو من أوراق السّلق المغسولة والمقطّعة.
- ثلاثة فصوص من الثّوم المهروس.
- نصف ضمّة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
- عصير حبّة ليمونةٍ كبيرة.
- لترٌ واحدٌ من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
- حبّتان كبيرتان من البطاطا المقشّرة ومقطّعة لمكعّبات.
- حبة واحدة من البصل متوسّط الحجم ومفروم فرماً ناعماً.
- ملعقتان من الزّيت النباتي.
طريقة التّحضير
- ضعي العدس مع كميّة الماء المذكورة واتركيها إلى أن تنضج حبّات العدس مدّة خمسةٍ وعشرين دقيقة.
- أضيفي أوراق السّلق والبطاطا واتركيها تغلي على نار متوسّطة الحرارة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- اقلي الثّوم والبصل والكزبرة بكميّة الزّيت لمدّة دقيقة إلى أن تفوح رائحة الثّوم، أضيفيها للشوربة واتركيها لمدّة عشر دقائق ثمّ ارفعيها عن النّار.
شوربة الخضار مع الدّجاج
شوربة مليئة بالفيتامينات والألياف الضّروريّة لصحّة الإنسان.
المكوّنات
- كيلو من صدور الدّجاج المقطّعة على شكل مكعّبات.
- ست حبّات كبيرة من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
- كوب من البازيلا المفرّوة.
- ثلاث حبّات متوسّطة من الجزر المقطّع على شكل مربّعات صغيرة.
- حبّةٌ كبيرةٌ من البطاطا المقطّعة على شكل مكعّبات.
- ثلاث حبّات من الكوسا المقطّعة على شكل مكعّبات.
- حبّةٌ متوسّطةٌ من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع كوب من الأرز ذات الحبّة القصيرة.
- لترين ونصف من الماء.
طريقة التّحضير
- حمّري مكعّبات الدّجاج في كميّة الزّيت المذكورة في القدر، ثمّ أضيفي البصل والبهارات والملح والفلفل الأسود والماء، واتركي الشّوربة لمدّة خمس عشرة دقيقة على النّار.
- أضيفي جميع الخضروات والأرز، واتركيها على النّار لمدّة خمس عشرة دقيقة أخرى أو إلى أن تنضج حبّات البطاطا. ثمّ الكزبرة المفرومة، اتركي القدر لمدّة خمس دقائق ثم ارفعيه عن النّار.
- قدّمي الشّوربة مع الأرز المفلفل مع الشّعيريّة.