أسرع وجبة إفطار

عجة الخضار

المكوّنات

• نصف كوب من الكرفس المقطّع إلى مكعبات.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الجبن المبروش.
• قرن من الفلفل الحار الأخضر أو الأحمر المفروم ناعماً.
• أربع بيضات.
• عودان من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• وضع مقلاة متوسطة العمق على النار ووضع زيت في المقلاة وتسخينه على نار متوسطة، ثمّ قلي الفلفل المفروم، والبصل، والكرفس في المقلاة لمدة خمس دقائق.
• إحضار وعاء خلط عميق وخفق البيض مع الحليب بواسطة المشبك اليدوي أو بالشوكة.
• وضع مقلاة مسطحة على نار متوسطة، ثمّ تذويب الزبدة في المقلاة الساخنة، ثمّ سكب خليط البيض بحذر على الزبدة الذائبة، ثمّ وضع الخضار، والجبن المبشور على نصف العجة وقلب الجانب الثاني فوق الخضار والجبن وتقديمها ساخنة.

كلوب ساندويش التونة

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز للدهن.
• علبة من التونة.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• زيتون أخضر خال من البذور، مفروم خشن.
• ثلاثة شرائح من التوست.
• أربعة ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• أربعة ملاعق من صوص الرانش أو المايونيز.
• ثلاثة أوراق من الخس.
• ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• وضع مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة وووضع زيت الزيتون في المقلاة وتسخينه، ثمّ تحميص شرائح التوست على الجانبين إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• تصفية التونة من زيتها ووضعها في وعاء خلط عميق، ثمّ إضافة الرانش أو المايونيز للتونة والزيتون، والبقدونس، والبصل الأخضر، والخل، والملح، والفلفل الأسود وتقليب الخليط جيداً.
• دهن قطعة من التوست بالمايونيز، ثمّ وضع ورقة الخس ووضع الحشوة فوق الورقة، ثمّ وضع شريحة ثانية، ثمّ دهن وجه الشريحة بالمايونيز، ووضع ورقة من الخس، ثمّ وضع الطبقة الثالثة من التوست، ثمّ تقطيع التوست من المنتصف وتقديمها.

ساندويش الجبنة البيضاء

المكوّنات

• حبة من الفلفل الحلو المقطّعة إلى شرائح.
• عودان من البصل الأخضر المقطّع.
• فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
• أربعة أرغفة من خبز البيتا.
• حبة من الطماطم المقطّعة إلى شرائح.
• مئتا غرام من الجبن الأبيض الكريمي اللين (مثل الفيتا أو الهنغارية).
• حبة من الخيار المقطّعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

• تقسيم الخبز إلى أنصاف ووضعه في المحمصة أو وضعه في مقلاة موضوعة على نار متوسطة فيها القليل من زيت الزيتون الساخن وتحميصه من الجانبين.
• فرد الجبنة البيضاء في خبز البيتا ووضع البصل، والطماطم، والخيار، والفلفل الحلو فوقها ثمّ تتبيلها حسب الرغبة بالملح والفلفل الأسود ثمّ تقديمها.

راب اللبنة

المكوّنات

• حبة من الخيار.
• ربع كوب من النعناع الأخضر الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• حبة من الطماطم المقطّعة إلى شرائح.
• خبز أسمر أو خبز الشوفان.
• نعناع جاف -حسب الرغبة-.
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر المطحون.
• ربع كوب من اللبنة خالية الدسم.
• ملعقة كبيرة من الزيتون الأخضار المفروم ناعماً.

طريقة التحضير

• دهن الخبز باللبنة، ثمّ إضافة الخضار المقطّعة، وأوراق النعناع الطازج إلى اللبنة.
• رش الزعتر وقليل من زيت الزيتون فوق الزعتر، ثمّ لف الشطيرة وتقديمها.